কাজান কলসির জন্য একরকম নয়। এবং এর মধ্যে porridge স্বাদে পৃথক, এবং রান্নার সময় আলাদা। কারণটি পাত্রের উপাদান এবং আকারে রয়েছে।
- চওড়া, গোলার্ধ নীচে গোলাকার নীচে আরও সমানভাবে উষ্ণ হয়। এটি আগুনে বা স্ট্যান্ডে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - যদি হটপ্লেটে রান্না করা হয়। এটি সরু নীচে, প্রশস্ত শীর্ষ এবং ঘন প্রাচীর 4 মিমি থেকে (তারা তাপকে আরও দীর্ঘ রাখে) যা পিলাফের জন্য আদর্শ।
- ফ্ল্যাট বোতলযুক্ত ইউনিটগুলি চুলার শীর্ষে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। অনুকূল ভলিউম 7-8 লিটার। এই জাতীয় ফুলকিতে, আপনি 8 জনের জন্য পিলাফ রান্না করতে পারেন। হ্যাঁ, যাতে তাদের ডাম্পগুলিতে খাওয়ানো যায়।
Castালাই লোহা নিভানোর জন্য ভাল
একটি castালাই লোহা কুচি গরম করতে বেশি সময় নেয়। কিন্তু যখন এটি উষ্ণ হয়, এটি দীর্ঘ সময় ধরে গরম রাখে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, এতে থাকা খাবারগুলি ভাজা ভাজা নয়, বাষ্পযুক্ত নয়, তবে হ্রাস পেতে পারে। এবং আপনি যত বেশি বার এটি রান্না করেন তত স্বাদযুক্ত খাবার হয়ে যায়। Castালাই লোহা নিজেই একটি নন-স্টিক ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত, এতে কোনও কিছুই জ্বলছে না। সর্বাধিক উত্সাহী পাইলাফ এবং পোরিজ একচেটিয়াভাবে castালাই-লোহার কড়িতে পাওয়া যায়। মাংস ধীরে ধীরে একটি শর্তে আসে, সিরিয়ালগুলি ধীরে ধীরে ফুলে যায় এবং নরম হয়।
Castালাই-লোহার কড়াইয়ের সুবিধা:
- সমানভাবে উষ্ণ,
- দীর্ঘ সময় ধরে গরম রাখে,
- এতে খাবার জ্বলে না,
- নিক্ষিপ্ত আয়রন জারণ করে না,
- এটির সীমাহীন পরিষেবা জীবন রয়েছে, এটি আপনার নাতি-নাতনিদেরও পরিবেশন করবে।
অসুবিধাগুলি:
- ভারী
অ্যালুমিনিয়াম ফুলকপি ফিশ স্যুপ এবং দই রান্না করার জন্য ভাল
অ্যালুমিনিয়ামের লাইটওয়েট, বাড়ানোর সুবিধাজনক। এটি একটি ironালাই লোহার পাত্রের চেয়ে দ্রুত খাবার রান্না করে। তবে এতে ঝিমিয়ে পড়ার প্রভাব কেবলমাত্র কম তাপ - আগুনে বা চুলাতে সম্ভব। অ্যালুমিনিয়াম দ্রুত এবং অসমভাবে গরম হয়ে যায় এবং দ্রুত শীতল হয়।
গুজব রয়েছে যে একটি অ্যালুমিনিয়াম কাজানে রান্না করার পরে, তাত্ক্ষণিকভাবে খাবার খাওয়া উচিত, বা একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তর করা উচিত। অন্যথায়, ধাতুটি অক্সিডাইজ করে এবং থালাটি নষ্ট করে দেয়। প্রকৃতপক্ষে, রান্না করার সময়, দেয়ালগুলিতে একটি ফিল্ম তৈরি হয়, যা খাবার জ্বলানো থেকে বাধা দেয় এবং ক্ষতিকারক পদার্থের মুক্তিতে বাধা দেয়। একমাত্র বিষয় হ'ল আপনি একটি কাচ-সিরামিক হবগুলিতে এই জাতীয় কলসি রাখতে পারবেন না - দাগ থাকবে।
একটি অ্যালুমিনিয়াম কড়াইয়ের সুবিধা:
- সহজ
বিয়োগ
- কাঁচের সিরামিকগুলিতে দাগ ফেলে
- অ্যালুমিনিয়াম অসম উত্তপ্ত হয়, খাবার জ্বলতে পারে।
কড়ির কাছে শক্ত-tingাকনা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কারণ যখন থালাটি হ্রাস পেতে থাকে, তখন বাষ্পটি এড়ানো উচিত নয়।
- Castালাই লোহার কভারগুলি ভারী। এগুলি উত্থাপন এবং কম করা অসুবিধাজনক, হাত ক্লান্ত হয়ে যায়। তবে সবচেয়ে আপত্তিকর বিষয়টি হ'ল তারা দীর্ঘ সময় ধরে উত্তাপ দেয়। Idাকনাটি তাপমাত্রা অর্জন করার সময়, খাবারটি তাপ দেয় off সুতরাং, রান্না প্রক্রিয়া বিলম্বিত হয়। এবং যদি আপনি পোরিজ কাটতে না দেন তবে সিরিয়ালগুলি প্রায়শই আঠালো হয়ে যায়। এটি এড়াতে, কাস্ট লোহার idাকনাতে গরম কয়লা রাখুন। তারপরে খাবারটি দ্রুত রান্না করবে এবং এতে একটি বিশেষ স্বাদ আসবে।
- অ্যালুমিনিয়াম কভার হালকা ওজনের হয়। তারা দ্রুত উত্তাপ দেয় তবে তারা ঠিক তত দ্রুত তাপ ছেড়ে দেয়।
- উজবেকরা কাঠের .াকনাকে মূল্য দেয়। কাঠ একটি ভাল তাপ নিরোধক (উষ্ণ ঘরগুলি কাঠের হয়)। এটি পুরোপুরি আর্দ্রতা শোষণ করে, যা রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন বাষ্পীভবন হয়।
কিভাবে একটি কলসি প্রজ্বলিত করতে
বিভিন্ন উপকরণের কড়কড়কে বিভিন্ন উপায়ে যত্ন করা হয়। অ্যালুমিনিয়াম সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে এবং ধুয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট।
তবে কাস্ট লোহা আরও যত্ন সহকারে দেখাশোনা করতে হবে।
- প্রথমে ironালাই করা লোহা কুচিটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি আগুনে লাগিয়ে দিন।
- 2 কাপ লবণ যুক্ত করুন (বা আরও বেশি পরিমাণের উপর নির্ভর করে) এবং ধাতব রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি 20 মিনিটের জন্য পোড়াতে হবে।
- তারপরে লবণের মধ্যে pourালুন এবং এইচবি-শনয় কাপড় দিয়ে সূর্যমুখী তেলে ডুবানো গরম কড়াইতে aseালুন। কড়াই যখন লবণের সাথে ভালভাবে স্যাচুরেটেড হয়ে যায় তখন এটি ঠান্ডা হতে দিন। গরম কড়াইতে কখনই ঠাণ্ডা পানি .ালবেন না। এটি ক্র্যাক করতে পারে। প্যানটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি স্পঞ্জ দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলুন।
- এবার "স্বাদ" সেট করুন কড়কড়িতে।অর্ধেক পেঁয়াজ দিয়ে দেয়াল মুছুন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
- প্রথমে কড়ির দেওয়ালগুলিকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন → তারপরে একটি পেঁয়াজ দিয়ে ঘষুন, remaining বাকী তেলকে কাগজ দিয়ে মুছে ফেলুন। এটি একটি ভাল নন-স্টিক স্তর তৈরি করবে।
ব্যবহারের জন্য castালাই-লোহার কড়া প্রস্তুত করার পরে, এটিতে কাটাতে পরিষ্কার জল andেলে এটি সিদ্ধ করুন।
এগুলি সবই, কড়কড়ি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
পড়ুন: "কীভাবে কুলার ব্যাগ তৈরি করবেন"
একটি castালাই-লোহার কড়কড়কে কীভাবে আলাদাভাবে প্রসেস করা যায় তার ভিডিও দেখুন
