আমি মাতাল করার পক্ষে পেশাদার নই, আমি আমার শখের জন্য একটি বাড়ির ব্রুয়ারি কিনেছি। আমি বিয়ার পছন্দ করি তবে ঘরে তৈরি বিয়ারটি স্বাভাবিক: কেবলমাত্র মাল্ট, হপস, জল এবং কোনও রাসায়নিক নেই! ফোমী, সুগন্ধযুক্ত - আপনি এটি কোনও দোকানে কিনতে পারবেন না। একটি মিষ্টি আত্মার জন্য পানীয়, এবং এটি রান্না করা ধীর কুকারে স্যুপের চেয়ে বেশি কষ্টকর নয়। আমি প্রথম এটি করেছি। আপনাকে ঠিক রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে এবং সবকিছু দুর্দান্ত কাজ করে। আমি সবেমাত্র বিয়ারের সংক্রমণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করছিলাম। কিন্তু যখন আমি চেষ্টা করেছিলাম, ছেলেরা, অনুভূতিটি বর্ণনামূলক ছিল!
সবচেয়ে বড় কথা, আপনি রান্না করার সময় কোনও ধোঁয়া বা গন্ধ থাকে না! এবং এটি একটি ট্রিপল ফ্যাট প্লাস: রান্নাঘরটি বাতাসে নেই, স্ত্রী শপথ করেন না, আপনার গ্যারেজে আপনার মিনি-ব্রুওয়ারি টানতে হবে না।
আমি ক্রয় সন্তুষ্ট।
- আপনি নিজের স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এখানে আমি এটি আরও দৃ like়রূপে পছন্দ করি, এটি হুপের টার্ট স্বাদ সহ!
- আমি নিজেই পানীয়টি প্রস্তুত করার পুরো প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করি।
- আমি একটু রেসিপি শিখেছি। তারপরে বন্ধুদের সাথে কাচের জন্য - একটি পবিত্র কারণ। ইতিমধ্যে অহংকারে ফেটে যাচ্ছেন। আমি নিজে. সিদ্ধ. বিয়ার!
বাড়িতে বিয়ার তৈরি করতে 4-5 ঘন্টা সময় লাগে। প্লাস, ফুটন্ত পাশাপাশি, এটি মল্টকে ক্রাশ করতে এবং ফেরেন্টারটিকে জীবাণুমুক্ত করতে সময় লাগবে। একা ব্রাওয়ারি দিয়ে ক্যাপ করুন তবে সুবিধা এবং সময় সাশ্রয়ের জন্য একসাথে বিয়ার তৈরি করা ভাল।
কোন হোম ব্রুওয়ারি ভাল
একটি ভাল ব্রোয়ারি হ'ল স্টেইনলেস স্টিল ওয়ার্টের কেটলি। হোমব্রুবারের পছন্দ অনুসারে ভলিউম আলাদা হয়।
- ছোট - 10 লিটার পর্যন্ত। আমার হিসাবে, এটি বিয়ারের চেয়ে বেশি ঝামেলা।
- আমার 20 লিটার আছে - অল্প নয় এবং খুব বেশি নয়।
- আরও রয়েছে: 30 এবং 50, এমনকি 70 লিটার।
যখন আমি একটি উপযুক্ত বিকল্পের সন্ধান করছিলাম তখন আমি দুটি ধরণের মিনি-ব্রুয়ারিজ পেয়েছিলাম - একটি প্রচলিত ওয়ার্ট বয়লার এবং একটি স্বয়ংক্রিয় ব্লক সহ। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনাকে "হ্যান্ডলগুলি" দিয়ে বিয়ার তৈরি করতে হবে। দ্বিতীয়টিতে, অটোমেশন হোম বিয়ার তৈরিতে সহায়তা করবে:
- অটব্লক হিটিং উপাদান এবং পাম্প নিয়ন্ত্রণ করে,
- তাপমাত্রা সংবেদকের পাঠ্য প্রদর্শন করে,
- সংমিশ্রণ বিরতি আর হপস শুরু করার সময় সূচনা করে।
অটোমেশনের জন্য ধন্যবাদ, ব্রুওয়ারি একটি জটিল রেসিপি পরিচালনা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে সাতটি পর্যন্ত ম্যাশিং বিরতি এবং ফোড়ায় নয়টি হপ রয়েছে। এছাড়াও, অটোমেশন ইউনিট রান্নার পর্যায়ে "মনে রাখে", যা দরকারী। যদি এটি মিটারে প্লাগ ছিটকে বা বিদ্যুৎ চলে যায় তবে ডিভাইসটি সেটিংস হারাবে না। এই ডিভাইসগুলির একটি রেসিপি মেমরি রয়েছে।
কীভাবে ঘরে বিয়ার তৈরি করবেন
পণ্যটির সাথে অন্তর্ভুক্ত করা হল কীভাবে বিয়ার তৈরি করতে হয় তার টিপস সহ একটি নির্দেশ is প্রক্রিয়াটি নিজেই পাঁচ পয়েন্টে ফোটে।
নিজের হাতে বিয়ার তৈরি করুন।
- ম্যাশিং: গ্রাউন্ড মল্ট জল দিয়ে pouredেলে এবং রেসিপিতে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। তারপরে ধুয়ে ফেললাম।
- প্রত্যাশা: ওয়ার্ট সিদ্ধ হয় এবং হપ્સ যুক্ত করা হয়। চিলার (তরল কুলিং ইউনিট) দিয়ে দ্রুত শীতল করুন 20 ° যাতে টক না হয়।
- গাঁজন: পোকা পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত খামির এবং গাঁজনিতে নাড়ুন।
- বাধা: চিনি, বোতল যুক্ত করুন এবং একটি শীতল জায়গায় পানীয়টি মিশ্রিত করুন।
কীভাবে ঘরে বসে বিয়ারটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মদ তৈরি করা যায়
- বয়লার জল Pালা।
- তারা একটি রেসিপি বা একটি নতুন সেট সেট।
- রান্না শুরু করুন।
ডিভাইস মেশানো প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করে এবং সময়টি সঠিক হলে তা অবহিত করে:
- মাল্ট লোড করুন এবং এটি বাইরে নিয়ে যান,
- হপস যোগ করুন,
- শীতল এবং সমাপ্ত ওয়ার্ট নিষ্কাশন।
রেসিপিটির উপর নির্ভর করে কয়েক দিন বা সপ্তাহ ধরে মদ তৈরি করা হয় fer এটি বোতলজাত করে নির্জন স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।
হোম ব্রুউয়ারি: এটি কীভাবে কাজ করে
একটি স্বয়ংক্রিয় ব্রোয়ারিতে, ওয়ার্ট গরম করার উপাদানগুলির দ্বারা উত্তপ্ত হয়।
- 10-30 লিটারের মডেলগুলিতে 1.5 কিলোওয়াটের জন্য একটি হিটিং উপাদান ইনস্টল করা হয়।
- 50 লিটারের বয়লারে - 2.5 কিলোওয়াট।
- দুটি হিটিং উপাদানগুলি 70 লিটারের ট্যাঙ্কে ইনস্টল করা হয় - একটি 2.2 কিলোওয়াটের জন্য, অন্যটি 1.5 কিলোওয়াটের জন্য।
পাম্প ব্যবহার করে ঝোল মিশ্রিত করা হয়।
- ছোট পাত্রে (50 লিটার পর্যন্ত) একটি পাম্প ইনস্টল করা হয়।
- 70 লিটারের দুটি পাম্প রয়েছে।
ম্যাশ ট্যাঙ্ক (হপার) একটি পরিস্রাবণ সিস্টেমের সাথে সজ্জিত। ফিল্টার চালকের সাহায্যে মল্টটিকে ক্ল্যাম্প করা হয়। এটির মাধ্যমে, পাম্পগুলি উত্তপ্ত জল চালায় এবং এটি বিয়ার ওয়ার্টে পরিণত করে।
দুটি ধাতব ফ্রেম ব্যবহার করে ম্যাশিং হপার সরানো হয়েছে:
- একটি সমর্থন হিসাবে ব্রুয়ারির প্রান্তে স্থাপন করা হয়;
- অন্যের সাহায্যে, জালিয়াতি ট্যাঙ্ক আঁকড়ে থাকে। এটিতে দুটি জোড়া হেয়ারপিন রয়েছে:
- একজোড়া প্রথম ফ্রেমের জন্য হুক হিসাবে কাজ করে;
- দ্বিতীয়টি বাংকারের জন্য একটি সমর্থন;
- বয়লার উপর ফড়িং ঝুলন্ত, আপনি জন্তুটি ধুয়ে ফেলতে পারেন বা এটি বয়লারের মধ্যে ফেলে দিতে পারেন।
একটি প্রচলিত ওয়ার্ট কেটলের একটি অবসর (একটি তাপমাত্রার ক্ষতিপূরণকারী সহ) এর নীচে থাকা উচিত। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় ধারকটির বিকৃতি রোধ করে এবং ম্যাশটির অভিন্ন গরম করার প্রচার করে। এই ধরনের মডেলগুলি একটি বিমিটালিক থার্মোমিটার দিয়ে সজ্জিত। এটি তরলের উত্তাপের তাপমাত্রা নির্ধারণ করে।
শীতল হওয়ার সময় হয়ে গেলে চিলারটি ব্যবহার করুন। এটি স্টেইনলেস স্টিলের নল দিয়ে তৈরি, বয়লারে ইনস্টল করা এবং একটি ঠান্ডা জলের নলের সাথে সংযুক্ত। জল সর্পিলগুলিতে সঞ্চালিত হয় এবং দ্রুত ম্যাশটিকে পছন্দসই তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে।
জালিয়াতি ট্যাঙ্কে একটি মিথ্যা নীচে আছে। এটি পরিস্রাবণ এবং মল্ট ওয়াশিংয়ের জন্য পর্দা হিসাবে কাজ করে। যখন আপনার ব্যয় করা শস্যটি ফিল্টার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে তখন আপনি কেবল কয়েকটি দেহ নড়াচড়া করবেন:
- ম্যাশ ট্যাঙ্ক উত্তোলন,
- ফ্রেম ইনস্টল করুন (এটি অন্তর্ভুক্ত),
- এটির উপর ট্যাঙ্ক রাখুন।
মদ শস্য ছাড়াই পরিষ্কার হয়ে যায়।
দ্রষ্টব্য: "প্লাস্টিকের উইন্ডোটি বন্ধ হয় না: কীভাবে বন্ধ করতে সেট আপ করবেন?"
কীভাবে বাড়ির ব্রোয়ারিতে বিয়ার তৈরি করতে হয় তা দেখুন
