সিলিকন বেকড পণ্যগুলি খালি নয়। তবে রান্না করার পরে এটি সরানো সহজ। দেয়াল থেকে কেককে "দূরে সরিয়ে" তুলতে পৃষ্ঠকে বাঁকানো যথেষ্ট। তবে প্রথমে এটি ঠান্ডা হতে দিন।
সিলিকনে একটি নন-স্টিক লেপ থাকে: ময়দা জ্বলে না এবং ছাঁচের নীচে আটকে থাকে না। এটি প্রথমবার ব্যবহারের আগে এটি একবারে লুব্রিকেট করা যথেষ্ট। এই ফর্মটি কোনও ওভেন - গ্যাস, বৈদ্যুতিক, মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং এয়ার ওভেনে ব্যবহৃত হয়। এটিতে খাবার হিমায়িত করাও সুবিধাজনক। উপাদানটি বিস্তৃত তাপমাত্রার পরিসীমা প্রতিরোধ করতে পারে - -60 থেকে + 250 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, তবে শিখার সংস্পর্শে প্রতিরোধ করে না।
তাদের "প্লাস" সত্ত্বেও ফোরামে সিলিকন বেকিং খাবারগুলি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি অস্পষ্ট।
“আমি এইগুলির একটি মাত্র নিজের জন্য কিনেছি। আমি আজ মাফিন বেক করেছি, সব ঠিক আছে, কিছুই গন্ধ নেই। তবে আমার বন্ধুটি একবার ছাঁচগুলি নিয়ে এসেছিল, সিলিকনও নিয়েছিল, আমরা সেগুলিতে কিছু বেক করেছি এবং এগুলি থেকে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বেরিয়ে আসে। আমি জানি না এটি কিসের উপর নির্ভর করে। সান্দ্রা, উত্স: woman.ru
এবং এখানে আরেকটি, তবে স্বেতলানা থেকে একই ফোরামে অনুরূপ পর্যালোচনা:
“আজ আমি কাপকেকের জন্য আলাদা কাপকেক কিনেছি, বাড়িতে এসে এগুলিকে ঘ্রাণ নিচ্ছি এবং এগুলি আবর্জনায় ফেলে দিয়েছি, তারা ভরে গেছে ((গন্ধটি ঘৃণ্য, এটি খাবারের প্লাস্টিক বা সিলিকন সহ হওয়া উচিত নয়, তার আগে আমি বড় পরিমাণ গ্রহণ করেছি before এক এবং এটি সম্পূর্ণ গন্ধহীন, তবে এই ছোট ছোট দুর্গন্ধগুলি সাধারণত, ভয়াবহ। উচ্চ স্বরে পড়া: woman.ru
একটি ভাল মানের বেকিং ডিশ চয়ন করতে, নিম্নলিখিতগুলিতে মনোযোগ দিন।
- গন্ধ পেয়েছে... ভাল সিলিকন গন্ধ হয় না। তবে নিম্নমানের সংমিশ্রণে রয়েছে বিষাক্ত ফর্মালডিহাইডস, ফিনোলস এবং বিভিন্ন ধরণের হেফথলাইট। তারা সিলিকন আরও স্থিতিস্থাপকতা যোগ করার জন্য যুক্ত করা হয়। কখনও কখনও গন্ধটি মনোরম সুগন্ধি এবং সুগন্ধযুক্ত মুখোশযুক্ত হয়। প্রতারণাটি পরে প্রকাশিত হবে, যখন আপনি চুলা থেকে সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলি বের করেন, পোড়া রাবারের গন্ধ।
- রঙ... উজ্জ্বল সিলিকন ছাঁচ কিনতে না। তাদের উত্পাদনে, জৈব ধাতব রঙ ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। নিরপেক্ষ শেডগুলি বেছে নিন (ইট, বাদামী, ধূসর) - লোহার অক্সাইডের উপর ভিত্তি করে নিরাপদ রঙগুলি এই রঙগুলি পেতে ব্যবহার করা হয়।
- উপাদান মানের... এটি যাচাই করা সহজ: ছাঁচের প্রান্তগুলি বাঁকুন। যদি তারা সাদা হয়ে যায়, তবে সস্তা উপাদান ব্যবহার করা হত। একটি মানের পণ্য, উপাদান রঙ পরিবর্তন করে না।
- GOST বা DSTU চিহ্নিত করছে king সরকারী বিধিবিধানের সাথে পণ্যের সম্মতি নির্দেশ করে।
প্ল্যাটিনাম সেফ সিলিকনে লিউক মাফিনস এবং বাচ্চাদের
সিলিকন ছাঁচে কী রান্না করা যায়?
এগুলি মাফিনস, মাফিনস, মেরিনেজ এবং বিস্কুটগুলির জন্য সেরা টিনস। উপাদানের কম তাপ পরিবাহিতা এমনকি বেকড প্রান্ত এবং স্যাঁতসেঁতে কেন্দ্র ছাড়াই বেকিংয়ের গ্যারান্টি দেয়।
সিলিকন নরম, তাই এটি তার আকৃতি ধরে না। ময়দা ছড়িয়ে পড়ার হাত থেকে বাঁচাতে এটিকে একটি বেকিং শীট বা তারের তাকের মধ্যে ওভেনে রাখুন।
কিভাবে একটি বেকিং ডিশ চয়ন করতে পারেন
উচ্চ মানের মানের আকৃতির উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, ভাল তাপ পরিবাহিতা রয়েছে এবং নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তিনি সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলির সাথে সহজেই ভাগ হয়ে যান। বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
টেফলন লেপ
খাবার স্টিকিং থেকে রক্ষা করে। তবে বেকিং শিটের সামান্যতম স্ক্র্যাচ এটিকে একটি বিষাক্ত অস্ত্রে পরিণত করে: একটি ক্ষতিগ্রস্থ লেপ খাবারকে ক্ষতিকারক ধাতব আয়নগুলি থেকে রক্ষা করে না। অতএব, অবিলম্বে এবং অনুশোচনা ছাড়াই ফর্মটিকে বিদায় জানান।
বার্গোফ পারফেক্ট স্লাইস যা শরীরের উপর চিহ্ন এবং টুকরা টুকরা সঙ্গে
নন-স্টিক বেকিং ট্রে এবং ফর্মগুলি বেছে নেওয়ার সময়, লেপের মানের দিকে মনোযোগ দিন।
- এটি মসৃণ হওয়া উচিত, ডেন্ট এবং ডেন্ট ছাড়া, চিপস ছাড়াই।
- ডিএসটিইউ চিহ্নিত করার সন্ধান করুন। এটি আপনাকে জাল থেকে রক্ষা করবে।
ডুপন্টের মতে, টেফলন তাপমাত্রা 260 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারেউচ্চ তাপমাত্রায় এটি গলে যায় এবং বিষাক্ত গ্যাসগুলি নির্গত করে। সুতরাং, ট্রেগুলি অতিরিক্ত গরম করবেন না।
ধাতু ছাঁচ
অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টিলের ছাঁচগুলিতে, বিস্কুট, শর্টকার্ট ময়দার টার্টলেট এবং কেক বিশেষভাবে সফল are ধাতু তাপ চালায় এবং দ্রুত উত্তাপ দেয়। বেকড পণ্য সিরামিক বা castালাই লোহার চেয়ে দ্রুত রান্না করে।
কমপক্ষে 3-5 মিমি পুরু প্রাচীর সহ একটি উচ্চ-মানের ফর্ম অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে। পাতলাগুলি দ্রুত গরম হয়ে যায়, তাই ফ্লফি পেস্ট্রি অসমভাবে বেক করা হয়, নীচ থেকে জ্বলতে থাকে এবং অভ্যন্তরে আর্দ্র থাকে।
বিচ্ছিন্নযোগ্য ফর্মগুলি থেকে কেক এবং রোলগুলি পাওয়া আরও সুবিধাজনক। তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার পছন্দ মতো মডেলটিতে ভাল ধাতব রয়েছে। কারণ ফাটল গঠন, ময়দার ওজনের নীচে নরম ফ্লেক্সগুলি। তরল বেসটি ফুটো হয়ে যাবে, কাজের ক্ষেত্র এবং চুলা গহ্বরকে দূষিত করবে। এক বা দুটি ব্যবহারের পরে, একটি নিম্নমানের ফর্মটি ব্যবহারযোগ্য হবে না।
কাচের ছাঁচ
বেকিং জন্য দুর্দান্ত। তাপীয় পরিবাহিতা কম থাকার কারণে তাপ-প্রতিরোধী গ্লাস দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যের তাপমাত্রা বজায় রাখে। তাদের মধ্যে গ্রেভির সাথে মিটবলগুলি বা বাঁধাকপি রোলগুলিকে গাen় করে তোলা - এটাই!
পাইরেক্স সর্বোত্তম আকারটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ
উত্তপ্ত হলে গ্লাস ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না। অতএব, ডিশের স্বাদটি আপনি যেমনভাবে ইচ্ছা করেছিলেন তেমনই হবে - বিদেশী গন্ধ এবং আফটার টেস্ট ছাড়াই। স্বচ্ছ দেয়ালগুলির মাধ্যমে, চুলা দরজা না খোলা ছাড়া থালাটির প্রস্তুতি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। সমাপ্ত থালাটি সরাসরি ডিশে পরিবেশন করা যায়। গ্লাসের তাপীয় পরিবাহিতা কম থাকার কারণে এটি আরও ধীরে ধীরে শীতল হয় এবং এটি দেখতে সুন্দর লাগে।
কাচের ছাঁচগুলি তাপমাত্রার চরম পছন্দ করে না। এগুলিকে একটি গরম ওভেনে রাখবেন না বা তাদের গরম ধুয়ে ফেলুন, অন্যথায় তারা ক্র্যাক হবে।
সিরামিক ছাঁচ
এগুলি আস্তে আস্তে উত্তাপ দেয় তবে এগুলিতে বেকড পণ্যগুলি সমানভাবে বেক করা হয়। ছিদ্রযুক্ত শ্বাস প্রশ্বাসের দেয়ালগুলির জন্য ধন্যবাদ, সিরামিকের থালাটি পুষ্টির সংরক্ষণ করে, তার নিজস্ব রসে ঝিমঝিম করে। শাকসবজি সরস, মাংস স্নিগ্ধ এবং পাইগুলি সোনালি বাদামী এবং ভাল বেকড হয়।
সিরামিকগুলি সুন্দর, তাই ডিশটি টেবিলে গরম এবং গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। সিরামিক আকারে, এটি ইনস্টাগ্রামে এটির জন্য প্রার্থনা করে।
একটি আরামদায়ক চা পার্টির জন্য এমিল হেনরি ক্লাসিকের আকার
সিরামিক প্যানটি ক্র্যাকিং থেকে রোধ করতে, বেকড পণ্যগুলি একটি ঠান্ডা বা উষ্ণ চুলায় রাখুন।
সিরামিকগুলি স্যুফ্লস, কাসেরোল, ফলের স্ক্র্যাম্বেলের জন্য আদর্শ যা ছাঁচ থেকে সরিয়ে নেওয়া শক্ত, বেকিং মাংস বা হাঁস-মুরগি। অবরুদ্ধ সিরামিকগুলি গ্রীস এবং গন্ধ শোষণ করে এবং এটি পরিষ্কার করা শক্ত। লাসাগানার মতো ঘ্রাণ নিতে মুরগি যদি সালমন এবং আপেল পাইয়ের মতো গন্ধ না চায় তবে বিভিন্ন খাবারের জন্য পৃথক টিন কিনুন।
ঢালাই লোহা
এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উত্তপ্ত হয় এবং সমানভাবে, থালা বাসনগুলি চুলায় যেমন শুকিয়ে যায়। Ironালাই লোহা ছাঁচ নির্ভরযোগ্য এবং বজায় রাখা সহজ। তারা কেবল দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার থেকে ভাল হয়। সময়ের সাথে সাথে, তাদের পৃষ্ঠের উপরে একটি মাইক্রোফিল্ম তৈরি হয়, যা বেকড পণ্যগুলিকে জ্বলানো থেকে রক্ষা করে।
তবে castালাই লোহার দুটি ঘাটতি রয়েছে।
- এটা rusts। ধোয়া শেষে ছাঁচ শুকনো, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ এবং ব্যবহারের আগে উত্তাপ।
- এটা ভারী।
নিষ্পত্তিযোগ্য ফর্মসমূহ
যারা ছাঁচ ধোয়া পছন্দ করেন না তাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। চামড়া কাগজ গ্রিজ repels, ময়দার উপর আটকে না এবং সহজেই তাপ সঞ্চালন করে। বেকড পণ্যগুলিতে নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায়।
কাপকেকগুলি জ্বালাপোড়া থেকে রক্ষা করতে প্যানের নীচে এবং পাশের মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
বেকিং ডিশ: যা কোন খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল
- গোল... কেকগুলি পুরোপুরি সোজা প্রান্ত দিয়ে তৈরি করা হয়। বেকিং কেকের জন্য, উচ্চ পক্ষের সাথে টিনগুলি কিনুন - 4-6 সেমি; পিজ্জার জন্য - 1-2 সেমি।
- মাঝখানে একটি গর্ত সঙ্গে... গরম বায়ু মিষ্টির কেন্দ্রে প্রবেশ করে। এটি কেকটি লম্বা, তুলতুলে এবং সমানভাবে বেকড তৈরি করবে।
- রুটি এবং কেক বেকিং জন্য ছোট ব্যাসের লম্বা ফর্মগুলি ভাল। লম্বা খাবারের বাইরে বেকড পণ্য নিতে আপনার যদি সমস্যা হয় তবে একটি স্প্লিট বেকিং ডিশ কিনুন।
দ্রষ্টব্য: "একটি পেটুক চুলার পরিবর্তে বৈদ্যুতিক চুলা কীভাবে চয়ন করবেন"
বাড়িতে কীভাবে একটি চিজকেক তৈরি করতে হয় তার জন্য একটি ভিডিও লাইফ হ্যাক দেখুন
