তেলকে স্কিললে গরম করুন, কাটা কন্দগুলি প্রেরণ করুন এবং একপাশে 3-5 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত তাপের উপর ভাজুন। উপরে উল্টে পিঁয়াজ যোগ করুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন. ঠিক আছে, এই প্রশ্নটির: "আলু ভাজি কত?", আমরা উত্তর: 10-15 মিনিট।
ক্রিস্পি, টোস্টেড আলু বিশেষভাবে একটি castালাই লোহার স্কিললেটতে ভাল কাজ করে। ঘন castালাই-লোহার দেওয়ালগুলি এটি চারদিক থেকে সমানভাবে গরম করে।
আলু সঠিকভাবে ভাজতে, এই নিয়মগুলি অনুসরণ করুন।
- তেল যখন "স্মোকি" হয় তখন আলুতে pourালুন এবং একটি idাকনা ছাড়াই অল্প আঁচে কয়েক মিনিট ভাজুন।
- টুকরাগুলি ঘুরিয়ে দিন, তাপ কমিয়ে দিন। রান্না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখার জন্য ভাজ শেষে লবণ। অন্যথায়, খাস্তা সোনার টুকরাগুলির পরিবর্তে, আপনি একটি ধাক্কাটি পাবেন।
আপনার আলু সুস্বাদু করতে রসুন, গোলমরিচ, জায়ফল বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও মশলা দিয়ে তেল দিয়ে স্বাদ নিন। পরিমিতিতে ফ্যাট ব্যবহার করুন যাতে আলুর নীচের স্তরটি "ডুবে" না যায়।
- পরিশোধিত তেল ভাজতে এটি বেশি কার্যকর, এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।
- লার্ড বা লার্ডে এর স্বাদ আরও ভাল।
ভাজার জন্য কীভাবে আলু কাটা যায়
কাটিয়া কৌশলটি সহজ, মূল জিনিসটি আপনার আঙ্গুলগুলিকে আঘাত করা নয়। ধারালো ছুরি এবং হ্যান্ডি কাটিং বোর্ডগুলি আপনাকে সহায়তা করবে!
- স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কাটা, আলুগুলি খাস্তা, ভাজা - সোনার ভঙ্গুর সাথে পরিণত হবে।
- সজ্জিত, এটি সোনালি বাদামী, নরম এবং সরস হবে।
যখন কন্দ নিয়ে ঝাঁকুনির সময় নেই, রান্নাঘর ডিভাইসগুলি আপনার জন্য কাজটি "করবে":
- আলু খোকারটি এক থেকে দুই মিনিটের মধ্যে আলু ধুয়ে ফেলবে এবং খোসা ছাড়বে;
- কাটিয়া সরঞ্জামটি ব্যবহার করে আপনি সহজেই কন্দগুলি সমান বড় বা পাতলা টুকরো টুকরো করতে পারেন।
একটি প্যানে কৃষক আলু, বা কীভাবে ফরাসি ফ্রাই রান্না করা যায়
- আলুটি ঘন ওয়েজগুলিতে কাটুন এবং একটি কাগজ বা রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
- উচ্চ তাপের উপর একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন। আপনার যদি গভীর wok হয়, এটি ব্যবহার করুন। দেশীয় স্টাইলের আলু এতে নিখুঁত দেখা দেয়।
- গরম তেলে টুকরোগুলি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- বাদামী হয়ে গেলে, ঘুরিয়ে দিন। বার্ন না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
- অবশেষে, লবণ, মরিচ, চূর্ণ বা চাপা রসুনের সাথে মিশ্রিত করুন।
কোনও ম্যাকডোনাল্ডে আপনি এমন সুস্বাদু আলু পাবেন না। আচারযুক্ত মাশরুম, ক্রিপি শসা, ভেষজ, সালাদ বা কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে একটি এয়ারফায়ার মধ্যে চিপস তৈরি
এয়ারফায়ার একটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করে, গরম বাতাস বইছে। ভাজা আলু মাঝখানে নরম এবং খসখসে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2-3 মাঝারি আলু;
- 2 চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
- স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।
সোনার আলু ভাজা সহজ, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায় - আপনি আপনার জিহ্বাকে গ্রাস করতে পারেন।
- কন্দের খোসা ছাড়িয়ে ভেজে কেটে নিন।
- তেল, মশলা এবং লবণ দিয়ে লাঠিগুলি একত্রিত করুন। মরসুমে ভিজার জন্য শীতল জায়গায় 20 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
- আলু গ্রিল রাকের উপরে রাখুন।
- বায়ু গতি মাঝারি, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তারপরে টুকরোগুলি ঘুরিয়ে আবার 200 ° সে। আলু ভাজি কত? 10 মিনিট.
রান্নার সময়গুলি আনুমানিক। আপনার এয়ারফ্রায়ারের মডেল যদি অনুমতি দেয় তবে স্বচ্ছ idাকনার মাধ্যমে ডোনেসির ডিগ্রি পর্যবেক্ষণ করুন। যদি টুকরোগুলি দ্রুত ভাজায়, বরাদ্দ সময়ের জন্য অপেক্ষা করবেন না: ডিভাইসটি বন্ধ করুন এবং আলুটিকে একটি প্লেটে রাখুন।
ধীর কুকারে কীভাবে ভাজা আলু রান্না করবেন
ধীর কুকারে ভাজা আলুগুলি সোনার ক্রাস্ট দিয়ে পাওয়া যায় - কোনও ফ্রাইং প্যান থেকে নয়, রাশিয়ান চুলা থেকে পছন্দ করে! এটি প্রস্তুত করা সহজ কোথাও নেই।
- একটি বহু পাত্রে, "ফ্রাই" প্রোগ্রামে সূর্যমুখী তেল গরম করুন।
- গরম তেলে টুকরোগুলি Pালুন, idাকনাটি নীচে রাখুন এবং আলু বাদামি করতে 3-5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
- তারপরে এটি একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন: ভরগুলি স্তরগুলিতে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত এবং বিপরীত দিকটি ভাজা হবে।
- বেকিং প্রোগ্রামটি 15 মিনিটের জন্য সেট করুন, idাকনাটি কম করুন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন;
- আবার চালু করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য coveredেকে রেখে দিন।
- লবণ দিয়ে মরসুম এবং তৃতীয়বারের জন্য রান্না করুন।
পরিবেশন করার আগে গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টাটকা বা টিনজাত সবজি সহ, এই জাতীয় আলু কেবল সুস্বাদু!
কীভাবে দ্রুত আলু ফ্রায়ারে আলু ভাজবেন
- আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং স্টার্চটি ধুয়ে ফেলতে পানিতে ভিজ দিন।
- টুকরোগুলি গরম তেলে রাখার আগে শুকনো। নাহলে তা ছিটকে যাবে।
- 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গভীর চর্বি গরম করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আলুর ঝুড়ি রাখুন।
- তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য অপসারণ করুন এবং তেল ছাড়তে দিন।
- এই সময়ে, ফ্রেয়ার তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বৃদ্ধি করুন গরম হয়ে গেলে আরও 3 মিনিটের জন্য বাটিতে ডাবল ফ্যাটযুক্ত টুকরোগুলির ঝুড়ি যুক্ত করুন।
- তেল সরান, নিষ্কাশন করুন, তবে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকোবেন না।
- একটি প্লেটে রাখুন এবং লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- Coverেকে ভালো করে নেড়ে দিন।
খাস্তা, সুগন্ধযুক্ত, ভাজা ভাজা প্রস্তুত!
কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে আলু ভাজবেন
আলু দিয়ে সমস্ত কিছুই মানসম্মত - তোয়ালে দিয়ে খোসা, কাটা, ধুয়ে শুকানো। রিং বা অর্ধ রিংয়ের মধ্যে একটি বড় পেঁয়াজ কাটা।
- তেল দিয়ে একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন, এতে টুকরাগুলি রাখুন।
- এগুলি বাদামী হয়ে এলে পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন।
- টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়া এবং বাদামী হওয়া থেকে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন Cook
- ডিশ প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, লবণ এবং মরিচ, কাঙ্ক্ষিত রসুন যোগ করুন।
কীভাবে মাংস বা লার্ড দিয়ে আলু ভাজবেন
- বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাংসের টুকরোগুলি ভাজুন।
- পেঁয়াজ কাটা এবং মাংস যোগ করুন।
- স্বাদে মশলার সাথে মরসুম এবং মাঝে মাঝে দু'এক মিনিট সিদ্ধ করুন।
- প্যানটি coveringেকে না রেখে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলু এবং ভাজুন। প্রায় শেষ হয়ে গেলে লবণ।
মাংসের মতো একইভাবে বেকন দিয়ে আলু ভাজুন।
- একটি গরম স্কলেলেট মধ্যে বেকন গলে। সমাপ্ত থালায় পরে যোগ করতে গ্রাভগুলি সরান। অথবা ছেড়ে দিন এবং তাদের সাথে আলু ভাজুন।
- আলুর টুকরোগুলি আঁচে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন until
- কাটা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
দরকারী নিবন্ধ: "কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যান চয়ন করবেন এবং পুড়ে যাবে না"
লাইফ হ্যাক দেখুন কিভাবে ছুরি ছাড়াই দ্রুত আলু খোসা যায়
