অ্যাবায়ে (আবির মতো শোনাচ্ছে) একটি আসল বেলজিয়াম বিয়ার (খুব উচ্চ তাপমাত্রায় ফেরেন্টস), এবং বেশ আচ্ছন্ন, দৃ strong় এবং ঘন, প্রায়শই বিয়ারটি ধারকটিতে স্থানান্তরিত করার একেবারে প্রক্রিয়াতেই দ্বিতীয় গাঁথতে থাকে। আপনি এই বিয়ার এবং হালকা আলো পাশাপাশি সুন্দর অ্যাম্বার বা আরও স্যাচুরেটেড শেডগুলি পেতে পারেন।
আলে (উচ্চারিত আলে) - এটি একটি অত্যন্ত গাঁজানো বিয়ার, খুব শক্তিশালী নয়, যথেষ্ট পরিমিত, এটি হালকা বা আরও তীব্র শেড হতে পারে। এই বিয়ারটি প্রথম সপ্তম শতাব্দীর শুরুতে একটি দূরবর্তী ইংরেজী প্রদেশে হাজির হয়েছিল এবং ষোড়শ শতাব্দীর শেষের দিকে একটু পরে হપ્સ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল। নিয়মিত পাতলা বিয়ারের তুলনায় ফার্মেন্টেশন হার (13-21C ') কিছুটা কম lower এখানে উল্লেখ করা উচিত যে এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় বিয়ার এবং এখনও উত্তর আমেরিকাতে ইংরেজী প্রদেশ এবং ছোট, এমনকি খুব ছোট এমনকি ব্রাউয়ারিতে রয়েছে। আলেতে বিভিন্ন রকমের উপ-প্রজাতি রয়েছে, যা মূলত উনিশ শতকে বিকশিত হয়েছিল। এই বিয়ারটি বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাকাশে অলে হપ્સের খুব কম অনুপাত থাকে, হালকা একটি হালকা বিয়ার যা হપ્સের একেবারেই নগণ্য অনুপাত সহ, এবং এটি স্টাউট, বিটার বা বার্লি লতাও উল্লেখযোগ্য is ।
আলে কেগ (এখানে আমরা এটি ক্যাস্ক এল হিসাবে পড়েছি) - ইংল্যান্ডের লোকজন ব্যারেল এবং কাস্কগুলিতে পরিবেশন করা সুগন্ধযুক্ত এলসকে এইভাবে বোঝায়। এই জাতটি খামির থেকে সম্পূর্ণ পরিস্রাবণ ঘটেছে, পাস্তুরাইজেশন পেরিয়েছে এবং এটি লক্ষ করা উচিত, দীর্ঘতম বালুচর জীবন রয়েছে এবং তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি কোনওভাবেই এলে এর সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে তুলনা করা যায় না।
আলতবিয়ার (জার্মান অর্থ পুরানো বিয়ার থেকে অনুবাদ করা) - সুতরাং, এই বিয়ার পানীয়ের ধরণের নাম দূরবর্তী বিয়ার জার্মানি থেকে এসেছে। এই ধরণের বিয়ার কম তাপমাত্রা থেকে দূরে গাঁজনার মাধ্যমেও পাওয়া যায়। বিয়ারের নামে আলতা শব্দটি "পুরাতন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, এটি হ'ল প্রথমত, যদি আমরা নতুন ধরণের পাইলগুলি বিবেচনা করি তবে তারাও পরিবর্তে গাঁজনার কারণে প্রাপ্ত হয় তবে এই ক্ষেত্রে তাপমাত্রা হ'ল অনেক নিচে. এই বিয়ারটি প্রথমে ডর্টমুন্ডের কাছাকাছি এসেছিল, এটিকে জার্মান আলেও বলা যেতে পারে, এর উচ্চতর গাঁজন স্তর রয়েছে এবং এটি হপগুলিতে যথেষ্ট সমৃদ্ধ। ড্যাসেল্ডর্ফের অবশ্যই ব্রুয়ারিজগুলি কেবল এই বিয়ারগুলি একচেটিয়াভাবে উত্পাদন করে: পিংকাস মোলার অল্টবায়ার।
বার্লি ওয়াইন (বার্লি ওয়াইন হিসাবে অনুবাদ করা) - এটিও আলে, তবে সর্বোচ্চ মাধ্যাকর্ষণ সহ এটিতে ওয়াইনটির খুব আসল স্বাদ পাওয়া যায় এবং ফলটির গন্ধ পাওয়া যায়। প্রায়শই, এই বিয়ারটি বেশ মিষ্টি হয় এবং হપ્સের অনুপাতটি খুব শেষে থাকে। অ্যালকোহল সামগ্রীর নিরিখে, এই বিয়ারটি ওয়াইন নিজেই, তবে বার্লি ওয়াইনের সাথে খুব তুলনীয়। ইয়ংয়ের ওল্ড নিক, এবং অবশ্যই থমাস হার্ডি আলে, প্রযোজনা করেছেন যুক্তরাজ্যে, অ্যাঙ্কর ওল্ড ফোগর্ন।
বেলজিয়াম আলে (বেলজিয়াম আলে হিসাবে অনুবাদ) - নিজেই বেলজিয়ামে উত্পাদিত এলি ফিল্যান্ডারসে ব্রিটিশ সেনাদের আক্রমণ চলাকালীন উপস্থিত হয়েছিল। এটি তখন ছিল যখন বিশ্ব যুদ্ধ শুরু হয়েছিল বিশ্বজুড়ে। বিয়ারটি আবিষ্কার করেছিলেন ব্রিটেনের লোকেরা নিজেই, যারা এর মাধ্যমে এই দেশে আমদানিকারক হিসাবে থাকতে চেয়েছিল, তবে একটু পরে তারা ইংল্যান্ডের স্টাইলে সরাসরি এই বিয়ার তৈরি করতে শুরু করে। এই বিয়ারের জাতগুলি বৈচিত্র্যময় এবং আশ্চর্যজনক: এগুলি অ্যাম্বার বা হালকা বেলজিয়ামের বিভিন্ন ধরণের, যদিও এগুলির মধ্যে একটি চিত্তাকর্ষক অনুপাত রয়েছে তবে এগুলি আজও ব্রিটেনে উত্পাদিত এলগুলির দ্বিগুণ হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এখানে বিভিন্ন ধরণের সাধারণ বৈসাদাগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, যা মূলত তাদের স্বচ্ছতা, আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ, মিহি সুগন্ধযুক্ত, শুকনো এবং তেতো স্বাদযুক্ত এবং অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে এই জাতগুলির আরও বেশি পরিমাণে এবং স্থায়ী ফেনা থাকে। বেলজিয়ামের ব্রিউয়াররা সবাইকে আশ্বস্ত করে যে তাদের জাতগুলি, যেমন শক্তিশালী আলেসগুলি খুব ধনী সোনালি রঙ ধারণ করতে পারে না এবং গা dark় শক্তিশালী আলেগুলি যথাক্রমে একটি লাল রঙের সাথে বাদামি বর্ণের হয়।এবং যদি একটি শক্তিশালী এলের মল্টের একটি স্বতন্ত্রভাবে লক্ষণীয় স্বাদযুক্ত গন্ধ দিয়ে পরিপূর্ণ হয় তবে দ্বিতীয়টিতে ইতিমধ্যে নির্দিষ্ট আপেলগুলিতে ফলের সমৃদ্ধ সুগন্ধ রয়েছে। গা strong় দৃ strong় এলের মল্ট ফ্লেভার এবং হપ્સের সবেমাত্র লক্ষণীয় ইঙ্গিত সহ খুব সমৃদ্ধ মিষ্টি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। ওয়েল, এবং অবশ্যই সুবাস: এটি সোনার উপাদান, লাইকোরিস এবং সুস্বাদু বাদামের উপাদানগুলি দিয়ে পূর্ণ। বেলজিয়ামের সবচেয়ে সাধারণ আলেস হলেন: রোডেনবাচ গ্র্যান্ড ক্রা, পাম আলে, ডি কোনিঙ্ক, ডুভেল্লে le
বেলজিয়াম রেড আলে (বেলজিয়ামের লাল আলে হিসাবে অনুবাদ করা) - এই আলেটি এক ধরণের বিয়ার হিসাবে খুব আসল, এটির খানিকটা টক স্বাদ রয়েছে। সর্বাধিক বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি হ'ল "রোডেনবাচ", "ওড ব্রুইন" এবং "সাইসন"। "রোডেনবাচ" বা লাল আলি পুরানো (প্রায় 25%) এবং নতুন (প্রায় 75%) বিয়ারের সংমিশ্রণ। এই বিয়ারটি পোড়া থেকে তৈরি এবং নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে পরিপূরক হয়: 4 সম্পূর্ণ বিভিন্ন ধরণের মল্ট এবং প্রায় কুড়ি শতাংশ কর্ন কার্নেল। এগুলি ছাড়াও, একটি বিশেষ রান্নার পদ্ধতিও ব্যবহৃত হয়, যা পাঁচটি বিভিন্ন খামির ঘোড়দৌড়ের বিভিন্ন সামগ্রীর স্টার্টার সংস্কৃতি ব্যবহার করে। রেডি টু ড্রিংক বিয়ারটি 18 মাস বা 2 বছরের জন্য কাঠের ব্যারেলগুলিতে সম্পূর্ণ সংমিশ্রিত স্বাদে রাখা হয়। "ওড ব্রুইন" - এই বিয়ারটির "রডেনবাচ" এর চেয়ে কম স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে, এটির বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে বলে মনে হয় ফলস্বরূপ বিয়ারের খুব অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পাচ্ছে। বিয়ার তৈরির এই পদ্ধতিটি চার ধরণের মল্ট ছাড়াও সম্পূর্ণ নয়, ভাল, মিশ্রণটি নিজেই বিভিন্ন হপ সংস্কৃতি নিয়ে গঠিত। বিয়ারের রঙ "ওড ব্রুইন" হালকা বাদামী এবং কাঠের পিঠে নিজেই বার্ধক্যের প্রক্রিয়া চলাকালীন পাওয়া যায়। "সাইসন" - এই বিয়ারটি তৃষ্ণা নিবারণের জন্য অপরিহার্য, এতে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যালকোহল রয়েছে, এটি বেলজিয়ামের ওয়ালোনিয়া প্রদেশে খুব গ্রীষ্মের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত।
বার্লিনার ওয়েইস (বার্লিনের সাদা বিয়ার হিসাবে অনুবাদ করা) - নামটি থেকে বোঝা যায়, তারা এটি দীর্ঘকাল বার্লিনেই তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। এই পানীয়টিতে বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে না এবং অল্প পরিমাণে রাস্পবেরি সিরাপের সাথে বার্লি এবং গমের মতো মাল্ট থেকে তৈরি হয়। এই বিয়ারটি বেশ ভালভাবে কার্বন ডাই অক্সাইডের সাথে পরিপূর্ণ হয়, এর খামির এবং ব্যাকটেরিয়ার সংস্কৃতি হিসাবে এর যৌথ গাঁজনার ফলে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ হয়। যুদ্ধের সময় নেপোলিয়নের সেনাবাহিনী বার্লিনে অবস্থান করে বিয়ারটির নাম দিয়েছিল "নর্দার্ন চ্যাম্পে"।
সেরা / বিশেষ বিটার এলে (সেরা তিক্ত হিসাবে অনুবাদ করা) - আপনি এটি কল করতে এবং এটি বিটার আলে এর স্বাদের সাথে তুলনা করতে পারেন, শক্তিশালী - ৪.৪ - .5.৫%।
বিয়ের দে গার্ডে (বিয়ার দে গার্ডে অনুবাদ) - এই ধরণের বিয়ার সরাসরি ফ্রান্সে তৈরি করা হয়, প্রধানত উত্তর-পশ্চিমে। এটি আলেকেও উপস্থাপন করে। অ্যালকোহলের শতাংশ কম। ফল ধারণ করে। বিয়ার পনির বা ভেষজ পনির দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়। এই বিয়ারটি যখন পরিবেশন করা হয় তখন অবশ্যই এটি ভোজনাগারের স্টোরেজ তাপমাত্রায় রাখতে হবে (কোথাও প্রায় 10-13 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।
বিটার আলে (তেতো আলে হিসাবে অনুবাদ করা) - এটি ইতিমধ্যে একটি ইংরেজী শব্দ, এর অর্থ হ'ল মোটামুটি শক্ত গন্ধযুক্ত ট্যাপের বিয়ার beer প্রজাতিগুলির কিছু অম্লীয় স্বাদ রয়েছে, রঙের পরিধিটি গা dark় তামাটে পরিবর্তিত হয়।
বক (পড়ুন - বক) - গা dark় শেডের বিয়ার, মূলত জার্মানির আইনবেকের from এটি হালকা হয়।
বাদামী আলে (বাদামী আলে হিসাবে অনুবাদ) - একটি লালচে বাদামি আলে, এটি অবশ্যই ডার্ক মিল্ডএলে অনুরূপ। ব্রাউন অ্যালে একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত আফটার টাসিট রয়েছে এটি ক্যারামেল মাল্ট ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা হয়েছে।
ক্রিম আলে (ক্রিম আলে হিসাবে অনুবাদ) - শুকনো বিয়ার। এটি বিংশ শতাব্দী থেকে রাজ্যগুলিতে তৈরি হয়েছে। প্রস্তুতির পদ্ধতি: আলে এবং বিয়ার মিশ্রণ।
ডায়াট পিলসনার (এটি ইতিমধ্যে ডায়েট পিলসনার) - যদিও ডায়েটরি, এটি ডায়েট করার সময় ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। এই জার্মান প্রজাতিটি ইংলিশ বিয়ার পানকারীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। বিয়ারটির একটি খুব পেশাদার গাঁজন রয়েছে, যা আপনাকে আউটপুটে প্রায় সমস্ত চিনির গাঁজন করতে দেয় - বর্ধিত ডিগ্রি (6% পর্যন্ত) এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী। জার্মান আইন অনুসারে, গ্রেডটি অবশ্যই 5% এর বেশি হতে হবে না।
ডপেলবক (দ্বৈত পক্ষ হিসাবে অনুবাদ) - এখানে আমরা একটি শক্তিশালী বাক্স বোঝাতে চাইছি। এটি সত্যিই একটি খুব শক্ত বিয়ার। ব্র্যান্ডের নাম: সেলিব্রেটার, অপটিমেটর, সালভেটর, কুলমিনেটর ইত্যাদি
ডর্টমুন্ডার (যার অর্থ ডর্টমুন্ড) - ডর্টমুন্ড সম্ভবত বিয়ারের নিজস্ব বিয়ার রফতানি শুরু করা জার্মানির প্রথম শহর। এমনকি যদি সেই সময় "রফতানি" জল পরিবহনের দ্বারা 30-40 কিলোমিটার দূরে পরিবহণ হিসাবে চিহ্নিত করা হত তবে এটি লক্ষণীয় যে এই সময়ের একটি সু-সমন্বিত বাজার নীতি একটি উপযুক্ত বিয়ার ব্যবসায়ের ভিত্তি ছিল। এবং এটি একেবারেই আশ্চর্যের নয় যে নামটি পরবর্তীকালে ডর্টমন্ডার রফতানীতে পরিবর্তন করা হয়েছিল, এটি আরও উপযুক্ত। এই বিয়ারটির একটি আশ্চর্য স্বাদ রয়েছে এবং নিঃসন্দেহে গভীরতম সোনালি রঙ এবং অত্যাশ্চর্য স্বচ্ছতা উভয়কেই গর্ব করে। অ্যালকোহলের শতাংশ মাত্র 5.2-5.5%, তবে এটি জার্মান স্ট্যান্ডার্ডগুলির দ্বারা একটি খুব শক্ত বিয়ার। বিয়ারটি পিলসেন এবং মিউনিখ বিয়ারের মতো। বিয়ারটির একটি দুর্দান্ত আসল স্বাদ এবং রঙ রয়েছে। আপনি নিম্নলিখিত জাতগুলি দেখতে পাবেন: ড্যাব এক্সপোর্ট, ডাব এক্সপোর্ট, ডর্টমন্ডারক্রোনেন এক্সপোর্ট।
শুকনো (ইংরেজি থেকে অনুবাদ অর্থ শুকনো) - এই বিয়ার হালকা, সমস্ত শর্করা মল্ট থেকেই খাঁটি হয় এবং অ্যালকোহল পাওয়া যায়। এখানে খুব বেশি মাল্টের দরকার নেই। বিয়ারটির কম ঘনত্ব এবং সবেমাত্র উপলব্ধিযোগ্য সুগন্ধযুক্ত, কেবল হપ્સ অনুভূত হয়। বিয়ারের উৎপাদন বিংশের শেষে জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডে শুরু হয়েছিল। এটি মূলত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিয়ার ছিল। এ জাতীয় বৈচিত্রগুলি রয়েছে: আমেরিকান মাইচেলব ড্রাই, জাপানি সাপ্পোরো ড্রাই, ফরাসি লা শুকনো।
শুকনো স্টাউট (ইংরেজি থেকেও - শুকনো স্টাউট) - বিয়ারের একটি তেতো স্বাদ থাকে, এটি সাবধানে ভাজা বার্লি থেকে প্রস্তুত করা হয়। বিয়ারের একটি স্বাদ আছে, একটি ঘন ক্রিমযুক্ত ফোম রয়েছে। এই জাতটি খুব শক্তিশালী নয় (5% এবিভি) তবে এটিকে আয়ারল্যান্ডের অন্যতম সেরা স্টাউট হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
আইসবক (পড়ুন আইসবক) - হালকা, সুগন্ধযুক্ত বিয়ার। ডর্টমুন্ডে প্রথম হাজির।
অতিরিক্ত বিশেষ তিতলি আলে (অতিরিক্ত বিশেষ) - আরও একটি বিশেষ বিটার, 5.5% পর্যন্ত অ্যালকোহল।
ফারো (পড়ুন ফোরো) - এটি সংযোজন সহ ল্যাম্বিক পাং। তারা তাকে ফারো বলে ডাকে। এই বিয়ারটি বের করার প্রক্রিয়াটি শুরু হওয়ার আগেই সাদা এবং বাদামি চিনি এবং ক্যারামেল ক্রাম্বস যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। স্বাদটি অবশ্যই খুব মিষ্টি, হ্যাপের তিক্ততা ধারণ করে, বিয়ারের রঙ হালকা সোনালি বা অ্যাম্বার হতে পারে, অ্যালকোহল 5% এর বেশি হয় না the এর মধ্যে একটি: লিন্ডেম্যানস ফারো লাম্বিক।
ফ্রেমবাইজ (এছাড়াও সহজভাবে পড়ুন - ফ্রেম্বোইস) - প্রস্তুতিটি ক্রিকের মতো, তবে এতে রাস্পবেরিও রয়েছে। লিন্ডম্যানস ফ্রেমবাইজ ল্যাম্বিক।
জেনুইন খসড়া (শেষ অবধি, আসল খসড়া) - এটি বোতল এবং ক্যান হতে পারে, এটি পেস্টুরাইজড হয় না, তবে নির্বীজন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ফিল্টার করা হয়।
গুয়েউজ ল্যাম্বিক (সংক্ষিপ্ত অনুবাদ - গুয়েজ) - এটি বেলজিয়ামের একটি বিয়ার। এটি নতুন এবং পুরাতন লাম্বিক বিয়ারগুলি মিশ্রিত করে তৈরি করা হয় এবং পরে এটি শ্যাম্পেনের মতো বোতলজাত হয়। এটা ভাল বয়স হয়। গুয়েজ একটি কার্বনেটেড বিয়ার। লিন্ডেম্যানস গুয়েউজ ল্যাম্বিক।
আইস বিয়ার (ইংরাজী থেকে - আইস বিয়ার) - বিয়ার একেবারে ওজনযুক্ত নয়, প্রথমে এটি তৈরি করা হয়, এবং তারপরে খুব শীতল হয়। বরফের খণ্ডগুলি তৈরি হয়, সেগুলি সরানো হয় এবং আপনি ডাবল অ্যালকোহল সহ একেবারে আশ্চর্যজনক বিয়ার পান। বিয়ারের ধরন: কানাডিয়ান বিয়ার ল্যাবব্যাটআইস; আমেরিকান ওল্ডমিলওয়াকি আইস।
ইন্ডিয়া প্যালে আলে (ভারতীয় ফ্যাকাশে আলে হিসাবে অনুবাদ করা) হ'ল হপ সামগ্রী হিসাবে উল্লেখযোগ্য ফ্যাকাশে অ্যেলের অন্য ধরণের। ভারতে ব্রিটিশ শাসনকালে, ফ্যাকাশে আলে বিশেষভাবে সৈন্যদের জন্য তৈরি করা হত। এটি এর বর্ধিত শক্তি দ্বারা পৃথক করা হয়েছিল। এটি একটি দীর্ঘ যাত্রা সহ্য করা সম্ভব করেছিল। প্রজাতি: ইংলিশ ওয়ারথিংটনের আইপিএ; আমেরিকান বেলান্টাইনআইপিএ।
ইম্পেরিয়াল স্টাউট (আমরা নীচের বিভিন্নটি ইম্পেরিয়াল স্ট্রং হিসাবে অনুবাদ করি) - এটি শক্তিশালী আলের মধ্যে একটি, এটি কিছুটা মিষ্টি, এটি মূলত রাশিয়ান tsars এর জন্যই তৈরি হয়েছিল। স্যামুয়েল স্মিথ এই বিয়ার তৈরির কাজ চালিয়েছিলেন। সম্ভবত সর্বাধিক বিখ্যাত বিভিন্নটি হ'ল রাশিয়ান ইম্পেরিয়াল স্টাউট - এটি জার কোর্টের সাহসের সাথে অষ্টাদশ শতাব্দীতে তার ইতিহাস শুরু করে। রাজকীয় জাত এখনও উত্পাদিত হয়। এটি ব্রিটেনের সবচেয়ে শক্ত বিয়ার। রাশিয়ান স্টাউট ব্যবহারের আগে প্রায় 18 মাস দীর্ঘ শেলফের জীবনযাপন করে। ছুটির উদযাপনে এটি সত্যিই দুর্দান্ত সংযোজন - ইংল্যান্ডের বেশিরভাগ বিয়ার প্রেমীরা এটি জানেন তবে রাশিয়ায় প্রায় ভুলে গেছেন। অন্যতম প্রধান জাত: স্যামুয়েল স্মিথের ইম্পেরিয়াল রাশিয়ান।
কেলার (কেবল কেলার) - জার্মান প্রজাতিগুলি, ছাপানো, খসড়া বিয়ারের খসড়ার মতো।
ক্লোস্টার / ক্লিস্টার বিয়ার (জার্মান থেকে অনুবাদ করেছেন - বিহার বিয়ার) - এই বিয়ারটি সন্ন্যাসী দ্বারা তৈরি করা হয়।
কলস (অন্য কলস) - মূলত কোলোন এবং বনে উত্পাদিত হয়। বিয়ার, একটি নিয়ম হিসাবে, সাধারণত পুরানো বিভিন্ন ধরণের হালকা হয় শীর্ষ টানান ation অ্যাবায়ে (আবির মতো শোনাচ্ছে) একটি আসল বেলজিয়াম বিয়ার (খুব উচ্চ তাপমাত্রায় ফেরেন্টস), এবং বেশ আচ্ছন্ন, দৃ strong় এবং ঘন, প্রায়শই বিয়ারটি ধারকটিতে স্থানান্তরিত করার একেবারে প্রক্রিয়াতেই দ্বিতীয় গাঁথতে থাকে। আপনি এই বিয়ার এবং হালকা আলো পাশাপাশি সুন্দর অ্যাম্বার বা আরও স্যাচুরেটেড শেডগুলি পেতে পারেন।
ক্রাউসেন (শেষ অবধি, ক্রাউসেন) - প্রস্তুতির ক্ষেত্রে একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহৃত হয়। পাকা সময়কালে কার্বনেশন কিছুটা বাড়ানোর জন্য প্রায়শই মাল্ট চিনির যোগ করা হয়। নিয়মিত বিয়ারে, অবশিষ্ট এনজাইমগুলি ফিল্টার করা হয় তবে তারা ক্রাউসেন বিয়ারে থাকে।
ক্রিয়েক - ল্যাম্বিক টাইপের উপর ভিত্তি করে। ক্রিক নামটি বেলজিয়াম থেকে এসেছে, যেখানে এর একই নাম রয়েছে এবং ফ্লেমিশের গা the় চেরির বিভিন্ন variety এই বিয়ার ক্রুসেডের সময় উপস্থিত হয়েছিল, যখন শেরবুকের ছোট্ট গ্রামের এক যুবক ক্রুসেডার জেরুজালেমকে মন্দ বর্বরদের হাত থেকে বাঁচানোর জন্য পবিত্র অঞ্চলে গিয়েছিল। তিনি যখন ফ্লান্ডারসে ফিরে এসেছিলেন, তখন সে নিজেকে বলেছিল যে তাকে একেবারে অস্বাভাবিক লাল ওয়াইন রঙের আভা দিয়ে একটি পানীয় প্রস্তুত করতে হবে, এটি যিশুর রক্ত বোঝানোর কথা ছিল। তিনি একটি ট্যান, এবং একটি পানীয় একটি লাল চেরি রাখলেন। অবশ্যই, সময়ের সাথে সাথে, প্রযুক্তিগুলির পরিবর্তন হয়েছে এবং মান আরও উন্নত হয়েছে। আজ, ব্রিউং সংস্থাগুলি এখনও এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করে এবং শুকনো লাল চেরিগুলি বিয়ারের মধ্যে পান করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে এবং প্রায় তিন মাস ধরে বেরি দিয়ে রাখে put এই বিয়ারটি সত্যিই দুর্দান্ত, এটি একটি বিশেষ টার্ট স্বাদ এমনকি বাদামের স্বাদ সহ রয়েছে। এটি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক বিয়ার। ক্রিক সম্ভবত সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলের ল্যাম্বিক। উপমা অনুসারে, রাস্পবেরি এবং অন্যান্য বেরি এবং ফলের স্বাদ সহ নতুন ধরণের বিয়ার উপস্থিত হয়েছে। বিভিন্ন ধরণের নাম: লিন্ডেমানস ক্রিক ল্যাম্বিক।
ক্রুইডেনবিয়ার ডেনমার্কের একটি মশলাদার বিয়ার।
ল্যাজার (ইংলিশ, ল্যাজারের জন্য জার্মান শব্দ) - এই শব্দের অর্থ "সংরক্ষণ করা", এবং অবশ্যই মনে করিয়ে দেয় যে আপনাকে এই বিয়ারটি শীতকালে রাখতে হবে, এটি যথেষ্ট কম তাপমাত্রায় উত্তোলন দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। আজ, এই শব্দটি যে কোনও বিয়ারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা দীর্ঘদিন ধরে উত্তেজিত ছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, লেগার একটি গা dark় পানীয় নয়, তবে জার্মানির বিয়ার রাজধানীতে বিশ্বের গা dark় বিয়ার রয়েছে।
ল্যাম্বিক (ল্যাম্বিক পড়ুন) - এটি বেলজিয়ামের একটি বিয়ার যা এর প্রস্তুতির উপর ভিত্তি করে - গম, বার্লি, হপস। বিয়ার বায়ুতে অণুজীবের লক্ষণীয় অনুপাত সহ একটি এলোমেলোভাবে ফেরেন্টেশন পানীয় হিসাবে প্রস্তুত। এই বিয়ারটি ব্রাসেলস শহরের সাথে দৃ strongly়ভাবে জড়িত।
হালকা আলে - কম মাল্ট স্বাদ এবং সুগন্ধ, হালকা বিয়ারের মধ্যে ফ্যাকাশে অ্যেলের থেকে পৃথক। সাহস হালকা আলে।
মাইবক (এটি মে মাসেও শক্তিশালী) - এটি সাধারণত বসন্তে তৈরি করা হয়। ফ্যাকাশে ছায়া সহ বিয়ার।
মাল্ট লিকার (মল্ট অ্যালকোহল বা এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়) - এই বিয়ারটি মল্ট থেকে একেবারে মুক্ত, এটি সবচেয়ে সস্তার শর্করার উপর ভিত্তি করে তৈরি। এটি একটি ভয়ঙ্কর শক্তিশালী বিভিন্ন ধরণের লেগার ব্যবহৃত হয়। এটি সস্তা তবে অত্যন্ত অ্যালকোহলযুক্ত। কিছু রাজ্যে আইন অনুসারে, ম্যাল্টেড অ্যালকোহল সমস্ত বিয়ারটি 5 ডিগ্রির উপরে।
মাইল্ড আলে (ইংরেজী থেকে নরম আলে হিসাবে অনুবাদ করা) বা ব্রাউন অ্যালে (বাদামী আলে) - এই জাতগুলি সাধারণত খুব মিষ্টি হয়, তাদের একটি বিশেষ হালকা মাল্ট সুবাস থাকে। অন্যদিকে নরম আলে প্রাথমিক প্রাথমিক মাধ্যাকর্ষণ রয়েছে এবং অ্যালকোহলে কম থাকে। এটি সর্বাধিক অন্ধকার মল্ট দিয়ে প্রস্তুত। ব্রাউন এলেস সাধারণত বোতলজাত বিয়ার হয় এবং নরম আলেস হিসাবে পরিচিত। খোদ ব্রিটেনের উত্তরাঞ্চলে নিউক্যাসল ব্রাউন এলে এর চাহিদা বেশি, তবে এটি এখনও খুব বিরল। বেশিরভাগ বাদামী এলস গা dark় এবং স্বাদে কিছুটা ক্যারামেলাইজড। এই বিভাগের সর্বাধিক বিখ্যাত জাতকে বলা হয় স্যামুয়েল স্মিথের নটব্রাউনআল।
মুন্চনার (এটি মিউনিখ বিয়ার) - মিউনিখ আজ এবং সর্বদা, চিবানো, বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাতাল রাজধানী ছিল। দুটি নির্দিষ্ট প্রকারের এক সময় এখানে উপস্থিত হয়েছিল: প্রথম, হালকা - Munchner Hell এবং অবশ্যই অন্ধকার - Munchner ডানকেল। Munchner Hell উত্পাদন বিশেষ ধরণের মল্ট প্রয়োজন। বিয়ারে পোকার ঘনত্ব যেহেতু বেশ, তাই বিয়ারের মল্টের একটি বিশেষ, অতুলনীয় স্বাদ রয়েছে। মুননারডুঙ্কেল একটি সাধারণ মিউনিখ বিয়ার, এটি পান করা খুব সুখকর, অ্যালকোহলের পরিমাণ 5%।এই বিয়ারটি খুব জনপ্রিয়, তারা সাধারণত সমস্ত বিয়ার কল করতে শুরু করে। বিশ্বের প্রতিটি কোণে, এই বিয়ারটিকে মিউনিখ এবং মল্টকে মিউনিখও বলা হয়। সুতরাং, প্রধান নামগুলি এখানে: স্প্যাটেন ডানকেল রফতানি, পাওলেনারউল্ট-মুইনচেনেন ডানকেল।
ওটমিল স্টাউট (এটি অনুবাদে সম্পূর্ণ ভিন্ন বিয়ারের অর্থ ওটমিল স্টাউট) - এটি অন্ধকার, ওট ময়দা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, এটি বিয়ারকে সম্পূর্ণ হালকা তৈলাক্ত রূপ দেয় তবে এটি বেশ ঘন।
Oktoberfest / Maerzen (অবশেষে Oktoberfest বিয়ার - অক্টোবর / মার্চ) - এটি গ্যাব্রিয়েল Zedelmeyer দ্বারা উত্পাদিত মিউনিখ থেকে মোটামুটি শক্তিশালী অ্যাম্বার বিয়ার beer এটি বসন্তে উত্পাদিত হয় এবং উত্সবে শরত্কালে গ্রাস করা হয়।
ওল্ড আলে (অনুবাদ - ওল্ড আলে) - এটি স্কটিশ আলে নয়, বরং গা dark় বিয়ার। এটিতে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যালকোহল রয়েছে, এটি লেবু বালাম সংযোজনের কারণে রম স্বাদের সাথে শক্ত। তারা শীতের মাসগুলিতে এটি প্রায়শই বেশি পান করেন। তবে সময়ের সাথে সাথে ওল্ড আলে কম পরিচিত হয় এবং এই মুহুর্তে এটি ডার্ক আলে নামে পরিচিত, যার মধ্যে সর্বাধিক প্রাথমিক ওল্ড পেকুলিয়ার।
ঝিনুক স্টাউট (এটি একটি বিশেষ ঝিনুক স্টাউট) - এই স্টাউটটি ঝিনুকের শেল পাউডার দিয়ে পরিপূরক হয়, মাংস বা রসও রয়েছে। কদাচিৎ, তবে গলদা চিংড়ির মাংসও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই সামুদ্রিক খাবারের সাথে নষ্ট হয়।
প্যালে আলে / তিতলি আলে (এছাড়াও একটি বিশেষ ধরণের অনুবাদ, হালকা / তেতো আলে) - প্যালে আলে প্রায়শই তিক্ত এলির জন্য কেবল একটি বোতল বিকল্প হয়। এই ক্ষেত্রে, লক্ষণীয়ভাবে আরও বেশি কার্বনেট থাকতে পারে, খুব কমই, তবে একটি মাল্ট স্বাদও হতে পারে। এই প্রজাতিটি ব্রিটিশদের কাছে জনপ্রিয়, এটির তিক্ততার স্বাদ আছে, একটি হুপ গন্ধ রয়েছে। রঙ উপাদান সাধারণত অ্যাম্বার বা কমলা হয়। এই জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে উজ্জ্বল: ইংলিশ ইয়ংয়ের রামরড, ইয়াং'স লন্ডন স্পেশাল আলে, বাস, ফুলারের ইএসবি, আমেরিকান সিয়েরা নেভাদা প্যালে আলে; অস্ট্রেলিয়ান কুপারের রিয়েলএল।
পেচে - লম্বিক একটি পীচ স্বাদ সঙ্গে। আজকাল এটি বিয়ার প্রেমীদের কাছে আরও বেশি পরিচিত। বিভিন্নতা: বিচ্যুতি পেচে ল্যাম্বিক।
পিলসেনার (অনুবাদ এবং পাইলসেন বা পাইসনার হিসাবে পরিচিত) referred - এই বিয়ারটি খুব বাতাসযুক্ত, একে পিলসও বলা হয়। এটি হালকা শেডের খুব, প্রথম বিয়ার ছিল, এটি হ্রাসযুক্ত ডিগ্রি ব্যবহার করে গাঁজনের মাধ্যমেও পাওয়া যায়। বিয়ার অবশ্যই ল্যাজারের সাথে খুব মিল, নাম পিলস এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হালকা বিয়ার ছাড়া ব্যাতিক্রম হয়। প্রথম বিয়ার উত্পাদক 1842 সালে উপস্থিত হয়েছিল, বিয়ারটি হাই হপ সামগ্রী এবং এর দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা উভয়ের দ্বারা পৃথক হয়। উল্লেখযোগ্য প্রকারভেদ: চেক পিলসেনার আর্কিল; ডাচ গ্রোলস
পোর্টার (পোর্টার পড়ুন) - এই বিয়ারটি সর্বপ্রথম লন্ডনে 1793 সালে স্বীকৃত হয়েছিল এবং প্রথমে এটি পুরো নামটি ধারণ করে, তবে একটু পরে এটি বিয়ার প্রেমীদের - শ্রমিক, লোডারদের মধ্যে খুব বিখ্যাত হয়ে যায় এবং এটি পোর্টার আলে নামে পরিচিত হতে শুরু করে (যা অনুবাদ করে আলে মুবার্স হিসাবে) ... হালকা, নরম এবং গাles় - এই বিয়ারটি 3 টি এলসের কিছু সংমিশ্রণ। এই বিয়ারটি টোস্টেড বার্লি থেকে একটি খুব বড় ফেনা, একটি গা brown় বাদামী বর্ণের কাস্ট করে। আজ পোর্টারগুলিতে চিনি বেশি থাকে তবে তেতো জাতগুলিও দেখা যায়। প্রধান জাত: আমেরিকান স্যামুয়েল স্মিথের টেডি পোর্টার, সিয়েরা নেভাডা পোর্টার।
প্রিমিয়াম - এটি সত্যিই একটি উচ্চ-শেষ লেগার বিয়ার, তবে অন্যদের তুলনায় আরও সোনালি এবং টার্ট।
রাউচ (অনুবাদ - ধূমপান) - এই বিয়ারটি কম গাঁজন তাপমাত্রার সাথেও পাওয়া যায়, এটি পাতলা কাঠ ব্যবহার করে ভুনা করা মাল্ট থেকে ধূমপানের স্বাদযুক্ত। বামবার্গ অঞ্চলে খুব সম্ভবত বিয়ার পান করা হয় এবং খুব কমই অন্য কোথাও হয়। এই বিয়ারটি কেবল ধূমপানযুক্ত মাংস, মাংস, কাবাব, রুটি এবং চিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রধান বিয়ার: কাইজারডাম রাউচবিয়ার।
লাল আইরিশ আলে - এটি আইরিশদের মধ্যে একটি মাত্র। এই বিয়ারটি প্রেমীদের মল্ট এবং হপ ফ্লেভারগুলির সুষম সংমিশ্রণের পাশাপাশি একটি বিশেষ স্মরণীয় ক্রিমি বেস সরবরাহ করে - এবং এটি বিয়ারের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য।
সাইসন (হ্যাঁ, এটি একটি মরসুমের বিয়ার) - আরও সঠিকভাবে বলতে গেলে বেলজিয়ামের গ্রীষ্মের বিয়ার। স্বাদ টাটকা, কিছুটা টক। এটি শীর্ষে গাঁজন করার পদ্ধতি অনুসারে তৈরি করা হয়। কদাচিৎ, তবে শুকনো হપ્સ ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই বিয়ার নিজেই বোতলে পরিণত হয়। অ্যালকোহল: 5.5-8।
সাহতি - এটি সম্ভবত প্রাচীনতম বিয়ার যা এখন কেবল পশ্চিম ইউরোপে পাওয়া যায়। কৃষকরা এটি ষোড়শ শতাব্দীতে তৈরি করেছিল এবং আজ অবধি তারা কিছু জায়গায় এটি পুরানো উপায়ে তৈরি করে।তাদের বেশিরভাগ তাদের আগুনে পোকার সংযোজন সহ পোড়ো গরম করে। পরিস্রাবণের সময়, অচিড়িত জুনিপার শাখা নেওয়া হয়। এই বিয়ারটির একটি দূষিত, মিষ্টি, নরম স্বাদ রয়েছে একটি দুর্দান্ত আফটার টাস্তের সাথে, মানকগুলি ছাড়াও কলা এবং ফেনোলিক টোন রয়েছে। অ্যালকোহল: 7-11 ডিগ্রি।
স্কচ আলে - এই বিয়ারটি ব্রাউন এলের সাথে খুব মিল, এবং এটি নিয়মিত তুলনায় কিছুটা মিষ্টি এবং শক্তিশালী। রঙ হালকা বা সম্পূর্ণ কালো হতে পারে। প্রধান বিভিন্ন: ম্যাকওয়ানের, ম্যাকআন্ড্রু এর।
বাষ্প (নতুন বাষ্প) - এই বিয়ারটির উদ্ভব 19 তম শতাব্দীতে সান ফ্রান্সিস্কোতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলে হয়েছিল। বিয়ার সরাসরি ব্যারেলগুলিতে উত্তেজিত হয়, কার্বন ডাই অক্সাইড বেরিয়ে আসে, সুতরাং নামটি। তবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি ব্রিটিশ ভারতীয়র একটি অনুলিপি, তবে তাদের সাথে খামির যুক্ত হয়। প্লেসন বিয়ারের বিয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি মিশ্রিত করে এল স্বাদে। সান ফ্রান্সিসকো এর অ্যাঙ্কো ব্রিউইং কোম্পানির পেটেন্ট রয়েছে। একজন বিশিষ্ট প্রতিনিধি হলেন অ্যাঙ্কর স্টিম।
স্টাউট (এই বিয়ারটিকে স্টাউট, স্ট্রং হিসাবে উল্লেখ করা হয়)। - এটি মোটামুটি শক্তিশালী কুলি, প্রায় তাত্পর্যপূর্ণ। বিয়ার গা dark়, এমনকি কালো, মাল্ট থেকে উত্থিত তাপমাত্রায় গাঁজনের মাধ্যমে পাওয়া যায়। এই স্টাউটগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত ধরণের একটি ভয়ঙ্কর বিয়ার, যা আঠারো শতকে ডাবলিনে আর্থার গিনেসের উত্পাদন শুরু হয়েছিল। গিনেস, যা পরবর্তীতে আইরিশ প্রতীক হয়ে ওঠে, এখন বিশ্বের বেশিরভাগ ব্রুওয়ারিজ উত্পাদন করে। রাশিয়াসহ এই জাতের প্রচুর জনপ্রিয়তার কারণে, ব্যারেল সংস্করণটি প্রায়শই এলের জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি বোতল এবং ক্যানে বিতরণ করা শুরু করে। এই বিয়ারটি আরও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওট যুক্ত (ওটমিল স্টাউট) যুক্ত করা হয়। কয়েকটি স্টাউট ব্র্যান্ডগুলি বেশ তেতো, অন্যদিকে দুধের স্টাউট এবং মিষ্টি স্টাউটের মতো মিষ্টি পাওয়া যায়, শুকনো স্টাউট শুকনো হয়। আইরিশ বিয়ারটি তার শুষ্কতা এবং সান্দ্রতা জন্য পরিচিত, অন্যদিকে ইংলিশ বিয়ারের স্বাদ সবচেয়ে নরম হয়। প্রধান প্রকারগুলি: আইরিশ গিনেস অতিরিক্ত স্টাউট, ইংলিশ টেনেন্টের মিল্ক স্টাউট, স্যামুয়েল স্মিথের ওটমিল স্টাউট, আমেরিকান সিয়েরা নেভাদা স্টাউট।
স্ট্রং লেগার (শেষ পর্যন্ত, আরও শক্তিশালী - শক্তিশালী লেগার)। - এই বিয়ারটি ডাবল মল্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি এখন ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার তরুণদের মধ্যে একটি প্রিয় বিয়ার। তারা দুর্দান্ত এবং শক্তিশালী বিয়ার বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখে, যার পরিবর্তে 5-8% অ্যালকোহল থাকে। শক্তিশালী ল্যাজারগুলির একটি খুব ঘৃণ্য ফুলের তোড়া এবং হপ সুগন্ধযুক্ত একটি ঘন এবং পূর্ণ-দেহযুক্ত মল্ট ফ্লেভার রয়েছে। তবে এটি বাজারে তুলনামূলকভাবে অজানা পণ্য, স্ট্রং লেজারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, ফ্রান্স, ডেনমার্ক, স্পেন এবং ইতালি জুড়ে উত্পাদিত হয়। এই লেজারের আমেরিকান সংস্করণটিকে মাল্ট লিকার বা মল্ট ড্রিংক বলা হয়।
মিষ্টি স্টাউট (এবং এছাড়াও: মিষ্টি স্টাউট) - খুব বিরল, তবে বিভিন্ন ধরণের রূপক দ্বারা প্রশংসা করা হয়। এটি ইম্পেরিয়াল স্টাউটের মতোই শক্ত ও মাথাব্যথা, তবে মিষ্টি, এই বিয়ারটি মিষ্টান্নের ওয়াইনগুলির মূল স্বাদগুলির সাথে খুব মিল similar
ট্র্যাপিসট আলে (আকর্ষণীয় নাম ট্র্যাপিস্ট বা সন্ন্যাসী আলে)। - এই ধরণের আলে চিমায় খুব জনপ্রিয়, এটি লালচে, সাদা এবং নীল ক্যাপযুক্ত বোতলে বিভিন্ন শক্তিতে আসে। ট্র্যাপিস্টএলে, একই নামের ক্রমের নামে সন্ন্যাসী আলে নামেও পরিচিত, সন্ন্যাসীরা এখনও এই আদেশের অভ্যাসে বিয়ার তৈরি করছেন। এই বিয়ারের 6 টি ব্র্যান্ড খুব জনপ্রিয়। পাঁচজনকে বেলজিয়ামে তৈরি করা হয়েছিল: টিমবার্গের নিকটে হল্যান্ডের চিমায়, অরভাল, রোচেফোর্ট, ওয়েস্টম্লে এবং ওয়েস্টভ্লিটরেন এবং হল্যান্ডের ডিস্কাপ্লস্লোই। সন্ন্যাসীরা আজও বেশ শক্তিশালী এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ 6-12% পর্যন্ত হতে পারে। বিয়ারটি চিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল, এবং ঠিক তখন বোতলে গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়। ব্র্যান্ড অনুসারে এলেস তীব্র স্বর্ণ বা গা dark় বাদামী রঙের হতে পারে। তবে তাদের কাছে মোটামুটি ঘন হপের সামগ্রী ছিল। ট্রাপিস্ট অ্যালে বিশেষভাবে ব্রুয়ারদের দ্বারা আগাম প্রাপ্ত লাইসেন্সের আওতায় তৈরি করা হয়, তাই প্রাচীন রেসিপিগুলি মাস্টারদের দ্বারা ভুলে যায় না, তবে আজও ব্যবহৃত হয়। মূল বিভিন্নটি বলা যেতে পারে অর্ভাল, লেফে রেডিওস।
উর-আর্কেল (আদিম, প্রাচীন বিয়ার) - আইইনবেকার উর-বক, রাথেরব্রাউ উর-ট্রাঙ্ক, পিলসনার আর্কেল এর ক্ষেত্রে মেশানো পদ্ধতির পুরাকীর্তির একটি নিঃশর্ত রেফারেন্স বাধ্যতামূলক।
ভিয়েনা (এই বিয়ারটি বিশেষ, ভিয়েনিজ) - হালকা এবং বাতুল বিয়ার, অক্টোবরের মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তবে দুর্বল।এটি Octoberনবিংশ শতাব্দীর চল্লিশের দশকে ডিসেম্বরের বিয়ারের উপস্থিতির আগে ড্রায়ার দ্বারা ভিয়েনার কাছে উপস্থিত হয়েছিল। দক্ষিণ আমেরিকা খ্যাতি অর্জন। এই সিরিজের অন্যতম সেরা বিয়ার: মেক্সিকান ডস ইক্যুইসএক্সএক্স, আমেরিকান স্যামুয়েল অ্যাডামস বোস্টন লেগার ager
ওয়েইস (অনুবাদ - সাদা) - বার্লিন থেকে বিয়ার, অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল সহ গম। এটি 25% গম মাল্ট থেকে প্রস্তুত করা হয়। বিয়ারটি উচ্চ ফোমযুক্ত, কিছুটা টকযুক্ত, কারণ এতে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। বার্লিনাররা এই বিয়ারটিতে সামান্য বেরি সিরাপ বা কাঠের কাঠের রস ফোঁটা করে। প্রধান উল্লেখযোগ্য নাম: কিন্ডল, সুলথেসিস।
ওয়েইজেন (সেরা গমের বিয়ার) - বিয়ার দক্ষিণ জার্মানিতে প্রচুর পরিমাণে বাভেরিয়ান ব্রুয়ারিজ তৈরি করে। এটি বার্লিনের বিপরীতে প্রস্তুত করা হয়েছে যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ঘনত্ব এবং উচ্চ শতাংশ, প্রায় 50-67% গম মাল্ট রয়েছে। প্রায়শই, এটি হালকা বিয়ার, তবে প্রস্তুতিটি ডানকেল ওয়েইজন (গা dark় গম) এবং ওয়েইজন বাক (শক্ত গম) হতে পারে। কদাচিৎ, তবে ব্র্যান্ডের গম বিয়ার বোতলগুলিতে কার্বনেটেড হয়, তবে এই জাতীয় বিয়ারকে হেফওয়েজেন বা গমের খামির বিয়ার বলা হয়। এই জাতীয় বিয়ারে, খামির পলল যে কোনও রাজ্যে উপস্থিত রয়েছে। গমের বিয়ারের হপগুলির একটি সামান্য অনুপাত থাকে এবং একটি পরিশোধিত খামির স্ট্রেন থেকে লবঙ্গ সুবাসে পূর্ণ। প্রায়শই, এই বিয়ারটি লেবুর টুকরো দিয়ে মাতাল হয়। প্রধান প্রকারভেদ: জার্মান জাত স্পেনক্লাব-ওয়েইস, পলানার হেফে-ওয়েইসবিয়ার, আইঞ্জার ইউআর-ওয়েইজেন; আমেরিকান শেল ওয়েইস বিয়ার
উইসেন / উইস (মৃত্তিকার জন্য জার্মান) - বেশিরভাগ জাত একই রকম শোনায় তবে এই জার্মান শব্দের অর্থ হ'ল গ্রাউণ ad বিশেষত সুস্বাদু এই বিয়ারটি উত্সব বা উদযাপনের জন্য ব্যবহৃত হয় (ওক্টোবারফেস্টে এটি মার্চ মেডো নামে অভিহিত হতে পারে) বা এর গ্রামের উত্স সম্পর্কে সরাসরি কথা বলে (কুপেরস 'অবিলম্বেতাবিশেষ)।
শীতকালীন বিয়ার (শীতের আরেকটি বিশেষ বিয়ার - শীতকালীন) - .তু বিয়ারের traditionalতিহ্যবাহী মেশানো ইতিমধ্যে বেশ জনপ্রিয় এবং ইতিহাসের সাথে জড়িত। সুতরাং, কিছু মঠগুলি মিশ্রণে ব্রুয়ারিজ হতে পারে, তারা বিয়ার তৈরি করেছিল, উদাহরণস্বরূপ, বড়দিনের জন্য। শীতের বিয়ার বিভিন্ন এবং একটি বিশেষত্ব উভয়ই। এটিতে পুরানো আলে, শক্ত আলে এবং বার্লি ওয়াইনও রয়েছে।
উইট / ব্লাঞ্চে (পরবর্তী বিয়ারটি কেবল সাদা) - হোয়াইট বিয়ার - ফরাসি ভাষায় বিয়ের ব্লাঞ্চে এবং ফ্লেমিশের উইটবিয়ার - এটি অষ্টাদশ শতাব্দীতে বিশেষত ব্রাবন্ত গ্রামে সর্বাধিক বিখ্যাত ছিল। তবে, বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, এই ধরণের বিয়ার পুরানো সময়ে যেমন তৈরি হয় নি, এবং পঞ্চাশের দশকের মাঝামাঝি সময়ে এটি ব্যবহার বন্ধ হয়ে যায়। ষাটের দশকে পুনরুত্থিত, এটি আশির দশকে ফুটে উঠেছে এবং আজ বেলজিয়ামের অন্যতম জনপ্রিয় জাত। বিয়ার বিয়ারের অদ্ভুততা। ব্লাঞ্চ তার প্রচলিত রেসিপিটির উপর ভিত্তি করে: 50% মল্ট, 45% গম এবং 5% ওট। এখানেই শেষ! উত্তেজক পর্যায়ে কুরাকও লিকার, শুকনো কমলার খোসা এবং ধনিয়া এর স্বাদে যুক্ত করা হয়। শেষ পর্যন্ত, আমরা একটি হালকা টকযুক্ত দুধের স্বাদ এবং একটি খুব সুনির্দিষ্ট সাফল্যের তোড়া সহ একটি খুব তাজা বিয়ার পাই। এটি বেশ শক্তিশালী, বার্লিন সাদা থেকেও শক্তিশালী। পরিস্রাবণ ছাড়াই প্রস্তুত, বরং মেঘলা এবং টক। খুব বিখ্যাত হোয়েগারজেন এবং ব্লাঞ্চ হ'ল ফরাসি সাদা। অন্যান্য বিখ্যাতগুলির মধ্যে রয়েছে উইট্টেকপ বিয়ার ব্লাঞ্চ, ডেন্টারজেম উইটবিয়ার।
জুইক্কেলবিয়ের (কেবলমাত্র জুইকেলবিয়ার) হ'ল একটি জার্মান অবারিত বিয়ার, কেলার এবং ক্রাউসেনের মতো কিছু।
