দরকারি পরামর্শ

একটি পট কীভাবে চয়ন করতে পারেন - যা কুকওয়্যার একটি আনয়ন হবার জন্য উপযুক্ত

এটি একটি ভাল সসপ্যানে রান্না করে আনন্দিত। এটি অর্থ সাশ্রয় করে এবং বিদ্যুৎ বা গ্যাস ব্যবহার হ্রাস করে। এই জাতীয় সসপ্যানটি ব্যয়বহুল হতে হবে না: এটি চারটি প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য যথেষ্ট।

কোন হাঁড়ি কিনতে ভাল।

  • সমতল নীচে। বৈদ্যুতিক চুলাগুলিতে, গরম করার উপাদানগুলির সাথে যোগাযোগের বৃহত্তর অঞ্চলের কারণে এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়। একটি সমতল নীচে প্যানটিকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে, প্যানটির তীব্র কাত হয়ে যাওয়ার কারণে গরম সামগ্রীগুলি থেকে স্ক্যালড হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
  • একটি আঁট-ফিটিং এবং ভারী দায়িত্ব lাকনা সঙ্গে। 45 ডিগ্রি কাত হয়ে গেলে পিছলে যাওয়া উচিত নয়।

  • কোনও স্ক্র্যাচ, স্কফস বা চিপস নেই। অন্যথায়, খাবার জ্বলতে থাকবে বা ক্ষতিকারক ধাতব দ্বারা পরিপূর্ণ হবে।
  • পাকা হ্যান্ডেলগুলি সহ - তারা ঝালাইযুক্তগুলির চেয়ে শক্তিশালী। পাথোল্ডার ব্যবহার এড়াতে বেকলাইট, প্লাস্টিক বা সিলিকন দিয়ে coveredাকা হ্যান্ডেলগুলি বেছে নিন। তবে এই জাতীয় খাবারগুলি ওভেনের জন্য উপযুক্ত নয়।

স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র কীভাবে বেছে নেওয়া যায়

একটি নিম্ন মানের স্টেইনলেস স্টিল একটি নিস্তেজ শব্দ, একটি উচ্চ মানের - একটি সোনারস তোলে one স্টিলের চিহ্নগুলিতে মনোযোগ দিন।

12/18, 18/10, 08/13 এবং 12/13 লেবেলযুক্ত সেরা স্টেইনলেস স্টিলের পটগুলি। এটি ক্রোমিয়াম এবং নিকেল খাদগুলির শতাংশ নির্দেশ করে। সূচকগুলি ডিশগুলির নীচে পালিশ করা হয় এবং পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যগুলিতে বানান করা হয়।

ইস্পাতের গুণমানটি চৌম্বক ব্যবহার করে পরীক্ষা করা হয়, এটি জাহাজের দেয়ালে প্রয়োগ করে।

  • 18/10 এবং 12/18 চিহ্নিত পণ্য চৌম্বকীয়ভাবে সংযুক্ত নয়। এটি খাদ কাঠামোর কারণে।
  • 08/13 এবং 12/13 ব্র্যান্ডের সাথে একটি চৌম্বক আকর্ষণ করে।

সলিড স্টেইনলেস স্টিল পণ্য হালকা ওজনের হতে হবে না। 0.3 মিমি দৈর্ঘ্যের একাধিক স্তর নীচে অগ্রাধিকার দিন; দেয়াল - 0.5 মিমি উপর।

স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের উপকারিতাঅসুবিধা
শক্তিশালী এবং টেকসইসিরামিক বা castালাই লোহার থালাগুলির তুলনায় থালা রান্না দ্রুত cool
দ্রুত এবং সমানভাবে গরম করুনস্টেইনলেস স্টিল সসপ্যানস এবং স্কিলিটগুলিতে ভাজবেন না, উপাদানগুলি নীচে আটকে থাকে
ধাতব ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা যায় - লেপটি খারাপ হবে না

সিরামিক কাসেরোল: কীভাবে ব্যবহার করবেন?

সিরামিক পাত্রটি মাইক্রোওয়েভ এবং চুলায় রাখা যেতে পারে। তবে যদি আপনি শিখা বিভাজক ব্যবহার না করেন তবে আপনি গ্যাস লাগাতে পারবেন না। অন্যথায়, ভঙ্গুর সিরামিকগুলি ক্র্যাক হবে।

সেরা ক্যাসেরোলগুলি কী কী?

ভারী। একটি 3 লিটার সসপ্যান অবশ্যই 2 কেজি ওজনের হতে হবে। মোটা দেয়াল স্থায়িত্বের মূল চাবিকাঠি। 4 থেকে 7 মিমি নীচে সিরামিকের পাত্রগুলি কিনুন।

পণ্যটির মান সিরামিক লেপ পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। দুটি বিকল্প আছে।

  • রোল উপর... সিরামিক ভর একটি ধাতব ডিস্কে প্রয়োগ করা হয় এবং পণ্যটি একটি প্রেসের নীচে আটকানো হয়। চাপের মধ্যে, লেপটি ঝাপসা হয়ে যায় এবং বিকৃত হয়। এই জাতীয় একটি প্যান স্বল্পস্থায়ী, তার উপর ফাটল এবং চিপগুলি উপস্থিত হয়। নির্বাচন করার সময়, অভ্যন্তর আবরণটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। অসাধারণতা নিয়ে এটি মূল্যবান নয়।
  • স্প্রে করে... লেপ পুরো পৃষ্ঠের উপর একই বেধ সঙ্গে প্রাপ্ত হয়। আবার, পাত্রের অভ্যন্তরটি পরীক্ষা করুন: আপনি এটি ধোঁয়া ছাড়াই নিতে পারেন।
সিরামিকের পেশাদারবিয়োগ
উপাদানের শিহরিততার কারণে, থালা বাসগুলি পোড়া হয় না এবং সরস হয়।ভঙ্গুর সিরামিকগুলি তাপমাত্রা চরম এবং আগুনের সংস্পর্শে ভয় পায়

আমি কি অ্যালুমিনিয়ামের প্যানে রান্না করতে পারি?

ফোরামগুলি প্রশ্নাবলী পূর্ণ: "অ্যালুমিনিয়াম রান্নাঘর কি ক্ষতিকারক? আমি কি এতে রান্না করে বেক করতে পারি? " আমরা উত্তর: এটি ক্ষতিকারক নয়! এটি রান্না এবং বেক করার জন্য দ্রুত হওয়ার জন্য প্রশংসা করা হয়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি অক্সাইড প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম অ্যালুমিনিয়াম প্যানে তৈরি হয়। এটি খাবারের সাথে ধাতব প্রতিক্রিয়া থেকে বাঁচায়।

তবে আপনি যদি অম্লীয় খাবার রান্না করেন বা আটকে থাকা খাবারগুলি সরিয়ে ফেলেন তবে সুরক্ষা কার্যকর হবে না। অ্যালুমিনিয়াম অ্যাসিডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং খাবারকে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দেয়।একই কারণে, রান্না করা খাবার এটিতে সংরক্ষণ করা যায় না।

কীভাবে নির্ধারণ করবেন: অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল?

অ্যালুমিনিয়াম প্যানে একটি নিস্তেজ ধূসর বর্ণের রঙ থাকে। উজ্জ্বল ধাতব রঙের সাথে চকচকে বা ম্যাট স্টেইনলেস স্টিল।

আপনার পাতলা দেয়াল দিয়ে একটি বাটি কিনতে হবে না, খাবার ক্রমাগত জ্বলে উঠবে। একটি ভাল সসপ্যানে, নীচেটি 3 মিমি থেকে হওয়া উচিত। এবং দেওয়ালগুলি 1.5 মিমি থেকে।

অ্যালুমিনিয়াম রান্নাঘর: সুবিধা এবং ক্ষতির

একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান এর সুবিধাঅসুবিধা
সহজধাতব ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা যায় না, প্রতিরক্ষামূলক স্তর ক্ষতিগ্রস্থ হবে
সস্তাস্ক্র্যাচ এবং ডেন্টগুলি অযত্ন পরিচালনার হাত থেকে রইল
দ্রুত গরম হয়ে যায় He

কীভাবে একটি এনামেল পট বেছে নিন

এনামেলড থালা - বাসনগুলি এনামেলের একটি স্তরযুক্ত ধাতব পণ্য। লেপ ক্ষতিকারক ধাতব আয়নগুলি থেকে পণ্যগুলি রক্ষা করে। এই জাতীয় পাত্রে সব ধরণের খাবার রান্না করে সংরক্ষণ করা যায়। এটি বিষাক্ত নয়। তবে এই মুহুর্ত পর্যন্ত, আপনি এনামেল ক্ষতিগ্রস্ত করবেন না।

একটি নষ্ট থালা খাবার পুড়ে যায় এবং সীসা এবং ক্যাডমিয়াম দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়। আপনি যদি ক্রমাগত ক্ষতিগ্রস্থ প্যান ব্যবহার করেন তবে বিষাক্ত বিষ দ্বারা আক্রান্ত হওয়া অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়। প্রায়শই - কিডনি, লিভার এবং অস্থি মজ্জার জটিলতার সাথে।

আমি কি একটি এনামেল পটে বেক করতে পারি?

হ্যাঁ, তিনটি ক্ষেত্রে ব্যতীত:

- এনামেলের উপর চিপস এবং ফাটল;

- আপনি 250 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় বেক করবেন;

- একটি তীব্র তাপমাত্রা ড্রপ: চুলা গরম, থালা - বাসনগুলি শীতল এবং বিপরীতে।

পাত্রগুলির কার্যকারিতা নির্ভর করে এনামেল লেপের বেধের উপর। পাতলা স্তরটি ভিন্নধর্মী: আপনি সহজেই থালাগুলির প্রাচীরের ফাঁকগুলি দেখতে পারেন। অসাধু নির্মাতারা উপকরণগুলিতে সঞ্চয় করে এবং খাবারের অভ্যন্তরের দেয়ালে বাইরের আবরণের জন্য গ্লাস প্রয়োগ করে। এটি ক্ষতিকারক।

  • বাদামী এবং হলুদ বর্ণ লোহা ছাড়ায়।
  • লাল হ'ল তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ।

অভ্যন্তরীণ এনামেলের জন্য নিরাপদ রঙগুলি হল কালো, সাদা, ক্রিম, ধূসর-নীল এবং নীল।

কোন কুকওয়্যার ইন্ডাকশন হবার জন্য উপযুক্ত

আপনি স্টেইনলেস স্টিল, castালাই লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার ব্যবহার করতে পারেন চৌম্বকীয় নীচে একটি আনয়ন হোবে। কাচ, সিরামিক, তামা এবং অন্যান্য চৌম্বকীয় পদার্থ দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের পাত্রগুলি আনয়নের জন্য উপযুক্ত নয়।

আনয়ন শখের জন্য কীভাবে রান্নাঘর নির্বাচন করবেন

  • প্যান নীচের ব্যাসটি কমপক্ষে 12 সেমি। এটি বার্নারের সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রের জন্য সর্বনিম্ন পরামিতি। অন্যথায়, চুলা চালু হবে না।
  • নীচে বেধ 2-6 মিমি। নীচের দিকে চিহ্নিত চিহ্নগুলি সন্ধান করুন যেখানে এটি বলে যে এটি আবেশন শখের জন্য উপযুক্ত।

দরকারী নিবন্ধ: "কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যান চয়ন করবেন এবং পুড়ে যাবে না"

মায়েস্ট্রো জাম্বো কুকওয়্যার সেটটির একটি ওভারভিউ দেখুন