আপনি কি জানেন যে ডিপ-ফ্রাইড ফ্রাইগুলিতে নিয়মিত স্কাইলে ভাজা ভাড়ার চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে? রহস্যটি হ'ল উচ্চ তাপমাত্রায় (১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম তাপের চর্বি খাবারের মধ্যে শোষিত হয় না। এটি পৃষ্ঠকে velopেকে দেয়, একটি খিচুনি খসখসে ক্রাস্টে পরিণত হয় যা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের কাছে এত জনপ্রিয়।
গভীর ফ্রায়ার: কীভাবে নির্বাচন করবেন?
কোনও ডিভাইস নির্বাচন করার সময়, 4 টি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দিন:
- শক্তি - গড়ে 1800-2000 ওয়াট। মনে রাখবেন - শক্তি যত বেশি হবে তত দ্রুত তেল গরম হবে এবং ডিশ রান্না করবে। এর সমন্বয় পদক্ষেপ বা মসৃণ হতে পারে (মডেলের উপর নির্ভর করে);
- বাটির ভলিউমটিতে তেলের সর্বোচ্চ পরিমাণ থাকে (তবে পণ্যটি নয়)। একটি 2-3 লিটার গভীর ফ্রায়ার 1-1.2 কেজি পণ্য ধারণ করবে;
- ফিল্টারগুলি অপসারণযোগ্য, প্রতিস্থাপন করা সহজ এবং স্থায়ী - এগুলি ধুয়ে নেওয়া আরও অনেক বেশি সুবিধাজনক। দুটি প্রকার:
- গন্ধ বিরুদ্ধে - খাদ্য এবং তৈলাক্ত বাষ্পের গন্ধ ধরে রাখে, ফ্রায়ার থেকে বেরিয়ে না যায়;
- তেল - খাবার এবং ব্রেডিংয়ের টুকরা থেকে মাখন ফিল্টার করে;
- পরিষ্কার পদ্ধতি। অপসারণযোগ্য পাত্রে মডেলগুলি চয়ন করুন - এটি সরঞ্জাম পরিষ্কার করা আরও সহজ করে তোলে। নন-স্টিক বাটিগুলি ময়লা ফেলা হয় না।
কিভাবে গভীর ফ্রায়ারে রান্না করবেন?
একটি গভীর ফ্রায়ারে ট্রিট প্রস্তুত করা খুব সহজ কারণ তেল একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করে, যা একটি তাপস্থাপক দ্বারা বজায় রাখা হয়। টাইমার সময়টি নজর রাখে এবং একটি শব্দ সংকেত সহ (কিছু মডেলগুলিতে) রান্নার সমাপ্তি সম্পর্কে অবহিত করে বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়।
গভীর-ভাজা খাবারগুলি সুস্বাদু এবং ক্ষতিকারক না হিসাবে তৈরি করতে, 7 টি প্রধান নিয়ম মেনে চলেন:
- বিভিন্ন ধরণের তেল মিশ্রিত করবেন না,
- ব্যবহৃত তেল দিয়ে তাজা তেল মিশ্রিত করবেন না,
- রেডিমেড ডিশে সিজনিংস এবং লবণ যুক্ত করুন;
- নিয়মিত তেল পরিবর্তন করুন (কেবল যখন এটি ইতিমধ্যে অন্ধকার হয়ে গেছে, তার ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করবে, তেতো স্বাদ পাবে বা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকবে);
- স্টার্চ বন্ধ ধুয়ে চলমান জল দিয়ে রেখাচিত্রে আলু ধুয়ে। এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো, তারপরে গভীর-ভাজা টুকরা একে অপরের সাথে লেগে থাকবে না;
- আলু সমান আকারের টুকরাগুলিতে কাটা (উদাহরণস্বরূপ, একটি স্লাইসার) যাতে তারা সমানভাবে গভীর-ভাজা হয়;
- ডিপ-ফ্রাই হিমায়িত খাবার ছোট অংশে - ঝুড়ির এক তৃতীয়াংশের বেশি নয়। তারা দ্রুত উত্তপ্ত তেল ঠান্ডা করে এবং এতে ভিজিয়ে রাখা যায়।
কীভাবে গভীর ফ্রায়ার থেকে তেল পরিষ্কার করবেন?
পুরানো তেল যদি স্টিকি গ্রুয়েলে পরিণত না হয় তবে ফ্রায়ার পরিষ্কার করা আরও সহজ। অপসারণযোগ্য বাটি, ঝুড়ি এবং idাকনা দিয়ে যন্ত্রটি ধুয়ে নেওয়া কঠিন নয়:
- শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে পোড়া খাবারের ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলবেন না, যাতে লেপটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। ময়লা নরম করতে 3-4 ঘন্টা জল দিয়ে পাত্রে ভরাট করুন;
- অ্যান্টি-গ্রিজ ডিটারজেন্ট দিয়ে স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ ব্যবহার করে গরম জল দিয়ে বাটিটি ধুয়ে ফেলুন।
যদি ফ্রায়ারের একটি অপসারণযোগ্য বাটি থাকে তবে এটি অন্যভাবে ধুয়ে নিন:
- গ্রীসটি ছাড়িয়ে নিন এবং বাকী একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট করুন;
- অ্যান্টি-গ্রিজ ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে একটি স্পঞ্জ দিয়ে দেয়ালগুলি পরিষ্কার করুন;
- একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে সরঞ্জামটি মুছুন।
এখন আপনি কীভাবে সঠিক গভীর ফ্রায়ার চয়ন করবেন, রান্না করুন এবং এটির যত্ন নেবেন তা আপনি জানেন। কোনটি চয়ন করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। আমাদের সাইটের বৈদ্যুতিন ক্যাটালগে বাড়ির জন্য গভীর ফ্রায়ারের একটি বৃহত নির্বাচন রয়েছে।
ওয়েবসাইটে কোনও অ্যাপ্লিকেশন পূরণ করে বা হটলাইন (044) 206 206 কল করে পণ্যগুলি অর্ডার করুন omorrow আগামীকাল আমরা আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক সময়ে ক্রয় সরবরাহ করব।
