একটি এয়ারফায়ার খাবার রান্না করার জন্য একটি রান্নাঘর ইউনিট। এটিতে একটি কাচের বাল্ব রয়েছে যার একটি idাকনা রয়েছে যার উপর একটি হিটিং উপাদান এবং একটি ফ্যান রয়েছে। এয়ারফায়ার পরিচালনার নীতি: হিটারটি বাতাসকে উত্তাপ দেয় যা অনেকগুলি ছিদ্র দিয়ে idাকনা দিয়ে ফ্লাস্কে প্রবেশ করে, এবং ফ্যান এটি প্রদাহ করে। ফ্লাস্কের খাবারটি চারদিক থেকে সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। আপনি এয়ারফায়ার ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলীতে একটি নির্দিষ্ট মডেলের ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে বিশদ জানতে পারেন। এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে এয়ারফ্রায়ারটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারি এবং খাবার প্রস্তুত করতে পারি সে সম্পর্কে স্পর্শ করব।
এয়ারফায়ার এর সুবিধা এবং অসুবিধা
কনভেভেশন ওভেনগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, টোস্টার, চুলা, চুলা, ডাবল বয়লার প্রতিস্থাপন করতে পারে। একটি এয়ারফায়ার এর উপকারিতা এবং কনস কী কী? আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি।
এরো গ্রিলের সুবিধা:
- বহুগুণ;
- এয়ারফ্রায়ারে খাবার রান্না করার জন্য কোনও ফ্যাট বা তেলের প্রয়োজন নেই;
- রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবার তার গুণাবলিকে আরও ভালভাবে ধরে রাখে;
- একসাথে বেশ কয়েকটি থালা রান্না করার ক্ষমতা;
- এয়ারফায়ার অপেক্ষাকৃত কমপ্যাক্ট, এটি পরিবহণ, ব্যবহার সহজ, উদাহরণস্বরূপ, দেশে;
- ক্যানিং জন্য ক্যান জীবাণুমুক্তকরণ, মাশরুম, বেরি এবং ফল শুকানোর জন্য;
- দীর্ঘমেয়াদী হিটিং মোডগুলি ধূমপান এবং খাবারের সাথে একত্রে মিশ্রিত করা সম্ভব করে;
- থালা - বাসনগুলির উপাদানগুলিতে কোনও বিধিনিষেধ নেই - মাইক্রোওয়েভের বিপরীতে কাঠের এবং ধাতব খাবারগুলিতে খাবার প্রস্তুত করা হয়, এতে চকচকে এনামেলযুক্ত কাপগুলিও রাখা যায় না।
অসুবিধাগুলি:
- এয়ারফায়ার সমানভাবে সবকিছু করে না। উদাহরণস্বরূপ, বাষ্প দুর্বল;
- ইউনিটের ব্যবহার সর্বদা ন্যায়সঙ্গত হয় না - এয়ারফ্রায়ারের ফ্লাস্কের আয়তন 10-12 লিটার এবং স্যুপের কয়েক বাটি গরম করার জন্য এটি শুরু করার মতো নয়, এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা ভাল;
- ইউনিটের কার্যক্রম চলাকালীন কাচের বাল্বটি খুব গরম হয়ে যায়, যা অনিরাপদ, বিশেষত যদি বাড়িতে ছোট বাচ্চা থাকে।
এয়ারোগ্রিলগুলি কী কী। এরো গ্রিলের বৈশিষ্ট্য
প্রচলিতভাবে, ইউনিটগুলি এ এবং বি প্রকারভেদে বিভক্ত হয় প্রথমটিতে বৈদ্যুতিন নিয়ন্ত্রণের সাথে বৈদ্যুতিক গ্রিল, বেশ কয়েকটি অপারেটিং গতি এবং সংশ্লিষ্ট দাম অন্তর্ভুক্ত থাকে। বি টাইপ বি এর মধ্যে যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণের সাথে সস্তা এয়ারফায়ার এবং এক ধরণের অপারেশন রয়েছে includes
রান্না শুরু করার আগে, সর্বাধিক তাপমাত্রায় খাবার ছাড়াই অ্যাপ্লায়েন্সটি 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ করতে হবে। ইউনিটটি এমনভাবে স্থাপন করা হয়েছে যাতে অপারেশনের সময় এটি দুর্ঘটনাক্রমে স্পর্শ না করে - এটি গরম হতে পারে। বেকিংয়ের জন্য, পাতলা কাচের তৈরি বিশেষ খাবারগুলি কিনুন। যেমন একটি থালা মধ্যে, বেকড পণ্য ভাল রান্না করা হবে। স্ব-পরিষ্কারের পরে, নরম শুকনো কাপড় দিয়ে ফ্লাস্কটি মুছুন।
এয়ারফায়ার চয়ন করার সময়, নিম্নলিখিতগুলিতে মনোযোগ দিন:
- নিয়ন্ত্রণের ধরণ এটি মূল মাপদণ্ড যা রান্না এবং ইউনিভার্সাল ডিভাইসগুলিতে স্টোভ ওভেন, টোস্টার, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, ড্রায়ার ইত্যাদি একত্রিত করে এরোগ্রিলগুলিকে একক হিসাবে বিভক্ত করে This কনভেশন গ্রিলগুলিতে যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিন (বা স্পর্শ) নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। পূর্বেরগুলি সহজ এবং সস্তা are তবে তাদের ক্ষমতা একক ফ্যানের গতির মধ্যে সীমাবদ্ধ। পরবর্তীগুলির আরও বেশি গতি এবং অপারেশন করার পদ্ধতি রয়েছে। স্বয়ংক্রিয় ইউনিটগুলি ফ্যানের গতির বিস্তৃত পরিসর সরবরাহ করে
- এয়ারফায়ার এর ভলিউম। কাচের বাটির আয়তন 7 এবং 17 লিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। কিছু মডেলগুলিতে, বাটিতে রাখা বিশেষ রিংগুলি ব্যবহার করে ভলিউম পরিবর্তন করা হয়। একটি রিং বাটিটির আয়তন 5 লিটারে বাড়িয়ে তোলে।
- .াকনা ফিক্সিং পদ্ধতি। কভারগুলি অপসারণযোগ্য এবং সেগুলি ব্র্যাকেটের সাথে সংযুক্ত। অপসারণযোগ্য কভার সহ ইউনিটগুলি কমপ্যাক্ট। তবে অপারেশন চলাকালীন, idাকনাটি অতিরিক্ত অসুবিধা সৃষ্টি করে - এটি আপনার হাতে ধরে রাখা অসুবিধাজনক, আপনার একটি বিশেষ স্ট্যান্ড প্রয়োজন।বন্ধনীতে Theাকনাটি নিরাপদ এবং পিছনে ভাঁজ করার জন্য আরও জায়গা প্রয়োজন।
- গরম করার উপাদানগুলির ধরণ - একটি নলাকার বা হ্যালোজেন হিটার ব্যবহৃত হয়।
এয়ারফ্রাইয়ারে রান্না করা
কী এবং কীভাবে এয়ারফ্রায়ারে সঠিকভাবে রান্না করা যায়? নীচে এয়ারফ্রাইয়ারে রান্নার কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
এয়ারফায়ায়ারে পিজ্জা
দ্রুত রান্না পিজ্জার জন্য আপনার প্রয়োজন:
- হ্যাম বা সসেজ;
- টমেটো, মরিচ, পনির, মাশরুম;
- ডিম;
- মেয়নেজ 3 টেবিল চামচ;
- 3 টেবিল চামচ ময়দা;
- সোডা (ভিনেগার দিয়ে slaked)।
কিভাবে রান্না করে:
- একটি ডিম, ময়দা এবং সোডা থেকে একটি পিটা গোঁড়া, ভিনেগার দিয়ে নিভে যাওয়া;
- কাটা সসেজ, টমেটো, পনির, মাশরুম;
- আমরা ইউনিট উষ্ণ;
- ময়দা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রাইড করা একটি ছাঁচে pouredালা হয় এবং 230-240⁰C এবং মাঝারি গতিতে 10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়;
- তার পরে, ভর্তি ময়দার উপর বিছানো হয়;
- উচ্চ গতিতে 205-210⁰C এ 10 মিনিটের জন্য বেকড।
এয়ারফায়ায়ারে বীজ ভাজুন
আমরা ইউনিটটি 6 মিনিটের জন্য গরম করি। বীজগুলিকে স্টিমারে রাখুন এবং এগুলি উপরের তারের তাকের উপর রাখুন। 260⁰C এ 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি এয়ারফায়ার মধ্যে ধূমপান
ধূমপানের জন্য, অ্যারোমাগুলি গুরুত্বপূর্ণ, যা বাড়িতে পাওয়া খুব কঠিন। অতএব, অভিজ্ঞ ব্যক্তিরা এল্ডার স্বাদ এবং "তরল ধোঁয়া" ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। শুয়োরের মাংস ধূমপানের সবচেয়ে সহজ উপায় কারণ এটি কমপক্ষে সময় নেয় এবং ধূমপান করা গরুর মাংসের চেয়ে স্বাদযুক্ত। যে কোনও মাছ ধূমপান করা হয় - বিদেশী সামুদ্রিক মাছ থেকে শুরু করে সাধারণ ক্রুশিয়ান কার্প পর্যন্ত, যা আপনি একটি স্থানীয় পুকুরে ধরেছিলেন।
এয়ারফায়ারে মাছ ধূমপান:
- মাছ অন্ত্র এবং জল দিয়ে ধুয়ে;
- টেবিল লবণের সাথে চারদিকে ঘষুন, বাইরে এবং ভিতরে থেকে "তরল ধোঁয়া" দিয়ে গ্রীস করুন;
- ভিজার জন্য 40-60 মিনিটের জন্য মাছটি ছেড়ে দিন;
- ধূমপান করার আগে, আমরা এটিকে একটি দড়ি দিয়ে বেঁধে এয়ারফ্রায়ারের মাঝখানে গ্রেট করে রাখি;
- ধূমপানের তাপমাত্রা 150 থেকে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত এবং মাছের ধরণের উপর নির্ভর করে। কার্পের জন্য প্রস্তাবিত 150⁰ সি, ম্যাকেরেলের জন্য - 180⁰ সি;
- ধূমপানের সময় - 25-30 মিনিট, গতি - মাঝারি;
- ধূমপানের পরে, তেল দিয়ে মাছগুলিকে গ্রিজ করুন, মশলার সাথে মশলা ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন এবং শীতল অবস্থায় ফয়েল দিয়ে মুড়ে দিন।
কীভাবে এয়ারফ্রায়ারে মাংস খাওয়া যায়:
- আমরা মাংস ধোয়া;
- রসুন, নুন, স্বাদ জন্য মরসুম এবং "তরল ধোঁয়া" দিয়ে ঘষা;
- এক ঘন্টা জন্য মেরিনেট ছেড়ে;
- এয়ারফায়ার গরম করুন এবং নীচে অ্যাল্ডার শেভিংস রাখুন, মাংসকে নিম্ন বা মাঝারি তাকের মধ্যে রাখুন। মাংস ভালভাবে ভিজিয়ে তুলতে, প্যানে সামান্য জল pourালুন;
- এয়ারফায়ার প্রোগ্রাম: 240⁰ সি, সময় - আধ ঘন্টা, মাঝারি ফ্যানের গতি।
এয়ারফায়ায়ারে গ্রিলড মুরগি
গ্রিলড মুরগির জন্য একটি সহজ রেসিপি আপনার প্রয়োজন:
- মুরগির শব 1.2-2.5 কেজি;
- তরকারী মশলার প্যাকেজ;
- অর্ধেক লেবু;
- এক চিমটি লাল মরিচ;
- লবণ.
প্রস্তুতি:
- আমার পেটে চিকেন, তরকারী দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
- এয়ারফ্রায়ারের শীর্ষ গ্রিলের উপরে শব রাখুন;
- 220-250⁰C তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।
নীচের ভিডিওতে গ্রিলড মুরগি রান্নার জন্য আপনি আর একটি রেসিপি দেখতে পারেন। আপনি যদি এই ডিভাইসগুলিতে আগ্রহী হন, তবে আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি সমস্ত ধরণের এবং বৈশিষ্ট্যের এয়ার ফায়ার পাবেন।
