যত্নশীল গৃহিনী, প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসব্জী এবং ফল সহ শীতের জন্য প্রস্তুতি তৈরি করে, পণ্যগুলির স্বাদ, গন্ধ এবং ভিটামিন সংরক্ষণের চেষ্টা করে।
এটি পরিচিত:
- জ্যাম তৈরি করা - 25% পর্যন্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়;
- ক্যানিং যখন - 40% পর্যন্ত ভিটামিন;
- হিমশীতল - 60% পর্যন্ত ভিটামিন;
- শুকানোর সময় - ভিটামিনের 97% পর্যন্ত।
শুকনো ফলগুলি দরকারী কারণ এগুলি ফ্রুটোজ, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং শক্তি সমৃদ্ধ - বিশেষত শীতকালে আমাদের দেহের জন্য মূল্যবান। কিভাবে এর দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য শুকানোর সঞ্চয় করতে হবে?
এটি জেনে রাখা কার্যকর যে শুকনো ফলগুলি পেট, কিডনি, লিভার, হার্টের ব্যথা ইত্যাদির চিকিত্সায় উপকারী প্রভাব ফেলে have
- শুকনো এপ্রিকট হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করে, ভিটামিন এ ধারণ করে, শরীরে একটি সাধারণ টনিক প্রভাব রয়েছে;
- কিসমিস স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশান্ত করে, ফুসফুসকে পরিষ্কার করে এবং হৃদয়ের পেশীও মজবুত করে। ভিটামিন পি রয়েছে;
- prunes বি ভিটামিন ধারণ করে, অন্ত্র, কিডনি, হার্টের রোগের জন্য দরকারী, স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
- আপেলগুলিতে একটি জটিল ভিটামিন থাকে: এ, পি, বি, যা ভাল মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
কীভাবে সঠিকভাবে এবং কীভাবে পতঙ্গ এবং ছাঁচ থেকে শুকনো রাখতে হবে?
শুকনো শুকনো ফল কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) সংরক্ষণ করুন। পতঙ্গ এবং জীবাণু থেকে রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয় শর্তাদি পর্যবেক্ষণ করুন:
- শুকনো স্টক পর্যায়ক্রমে পরিদর্শন করুন, বাছাই করা এবং নষ্ট হওয়াগুলি ফেলে দিন;
- নাশপাতি এবং আপেল লিনেন ব্যাগে রাখা হয়। বহিরাগত ফল - কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে;
- শুকনো ফলের ধারকের পাশে লবণ রাখুন। এটি আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই মজুদগুলি পচে না এবং ছাঁচে পরিণত হয় না;
- শুকনো সরবরাহগুলি একটি বায়ুচলাচল, অন্ধকার, শুকনো এবং শীতল ঘরে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যেখানে কোনও তীব্র গন্ধ নেই;
- যদি কোনও মথ দেখা যায় তবে শুকনো ফলগুলি বাছাই করুন এবং একটি পাতলা স্তরে বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। 20-30 মিনিটের মধ্যে। 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনে প্রাক-গরম করুন।
শুকনো ফলের স্টকের নিয়মিত চেকিং এবং বায়ুচলাচল হ'ল সঠিক ও দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের ভিত্তি।
খাবারগুলি কীভাবে শুকানো হয়?
3 শুকানোর পদ্ধতি:
- সূর্য শুকিয়ে যাওয়া: গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ার সময় খাবারগুলি রোদে শুকানো হয়;
- চুলায় শুকানো: তাপমাত্রা চুলাতে নিয়ন্ত্রিত হয় (45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এবং তাপ সরবরাহ উত্স থেকে পৃথক দূরত্বে শুকনো সহ গ্রেটগুলি সরানো দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়;
- ফল এবং শাকসব্জির জন্য শুকানো (পরিবারের সরঞ্জাম): ওয়ার্কপিসগুলি ইনস্টল ট্রেগুলির মাধ্যমে উষ্ণ বায়ু (35-65 ° C) এর অভিন্ন চলনের কারণে শুকানো হয়। ড্রায়ার মোটর এবং ঘোরানো ফ্যান দ্বারা উত্পাদিত উষ্ণ বায়ু খাদ্য থেকে আর্দ্রতা বহন করে, এমনকি শুকনো নিশ্চিত করে।
আমাদের ওয়েবসাইট //f.ua/shop/sushki-dlya-ovoschej/ এ উপস্থাপিত ফল এবং শাকসব্জির জন্য পাঠককে একটি বৃহত নির্বাচন করার প্রস্তাব দেওয়া হচ্ছে।
এই ড্রায়ারগুলি সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে আপনার খাবারটি আলতো করে শুকায়।
