প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই দইয়ের সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ পছন্দ করে। সম্মত হন, স্টোরে কেনার চেয়ে নিজে ট্রিট করা ভাল। সর্বোপরি, বাড়ির তৈরি পণ্যগুলির সুবিধাগুলি অনেক বেশি এবং এর স্বাদ আপনার ইচ্ছা অনুসারে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
থার্মোসে কীভাবে দই তৈরি করবেন:
- 1 লিটার দুধ সিদ্ধ এবং 37-45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড চিল 2.5% বা তার বেশি ফ্যাটযুক্ত দুধ কিনুন। এটি যত মোটা, চিকিত্সাটি তত ঘন হবে। যদি দুধ নির্বীজন হয় (এবং পেস্টুরাইজড হয় না) - ফুটে না, তবে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় তাপ দিন;
- ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে স্টার্টার সংস্কৃতি ifেলে দিন এবং দ্রবীভূত করতে ভালভাবে ঝাঁকুন;
- দুধের মধ্যে স্টার্টার সংস্কৃতি pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত;
- বা দুধে 3-4 চামচ যোগ করুন। প্রস্তুত দইয়ের টেবিল চামচ (উদাহরণস্বরূপ, "ঝিভিঙ্কা") এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
- চাইলে সামান্য চিনি, বেরি বা ফল যুক্ত করুন;
- একটি থার্মোসে দুধের মিশ্রণটি pourালুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ঘরে 6-10 ঘন্টা রেখে দিন;
- ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে সমাপ্ত দইটি ফ্রিজে 1.5-2 ঘন্টা রেখে দিন।
মিশ্রণটি যত বেশি থার্মোসে থাকে ততই দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদযুক্ত স্বাদ আরও স্পষ্ট হয়।
ফলের দইয়ের রেসিপি
উপকরণ:
- ঘরে তৈরি দই - 1 এল,
- বেরি এবং ফলমূল - 300-350 গ্রাম,
- ভ্যানিলা চিনি - 2-3 চামচ।
প্রস্তুতি:
- তরল দই ঘন করা। ভর স্তরগুলি 2-3 স্তরগুলিতে ভাঁজ করা চিজেলকোথের উপরে .ালা। সিরাম নিষ্কাশনের জন্য 1-2 ঘন্টা অপেক্ষা করুন;
- ভ্যানিলা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ফলের সাথে দুধের ক্ষেত্রগুলি মিশ্রণ করুন;
- ছাঁচে jালা (বয়াম);
- যদি আপনি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং একটি চর্বিযুক্ত ধারাবাহিকতা চান তবে কয়েক টেবিল চামচ ভারী ক্রিমের সাথে দই মিশিয়ে নিন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ঘরে তৈরি ট্রিটের রেসিপিটি খুব সহজ। আপনার নিজের রেসিপি আছে? আপনার পর্যালোচনা আমাদের সাথে ভাগ করুন!
