ব্রুট একটি শুকনো ঝলকানি ওয়াইন। এতে চিনির পরিমাণ হ্রাস করা হয় বা শূন্য হয় সাধারণত এটির মাত্রা 0.3% হয়। ... যাইহোক, নৃশংস বিভিন্ন ধরণের যেমন ব্রাশ, অতিরিক্ত বর্বর, বর্বর প্রকৃতি রয়েছে যা দেখায় যে ওয়াইনে চিনি কতটা কম।
ব্রুট একটি শুকনো ঝলকানি ওয়াইন। এতে চিনির পরিমাণ হ্রাস করা হয় বা শূন্য হয় সাধারণত এটির মাত্রা 0.3% হয়।
শ্যাম্পেন নৃশংস হ'ল একটি শুকনো ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন যা অল্প পরিমাণে চিনিযুক্ত। এর কৌশলটি বেরি টক জাতীয়তা। এটি মিষ্টি দ্বারা বাধা হয় না, তাই শ্যাম্পেনের একটি উচ্চারিত ফলমূল-সিট্রাস নোট এবং আপেল আফটার টাসট রয়েছে।
শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত। তাদের মধ্যে, এটি পানীয়তে চিনির পরিমাণে পৃথক:
- ক্লাসিক বর্বর - 0.6-1.5%,
- অতিরিক্ত বর্বর - 0.3-06%,
- নির্মম প্রকৃতি - 0.3% এর বেশি নয়। গুরমেটগুলির দ্বারা এই জাতীয় শ্যাম্পেন উচ্চ সম্মানের সাথে রাখা হয়: এটি স্পার্কিং ওয়াইনের আসল স্বাদকে পুরোপুরি প্রতিফলিত করে।
তারা কী দিয়ে বর্বর শ্যাম্পেন পান করে?
শ্যাম্পেন নৃশংসতা একটি এপিরিটিফ (একটি হালকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়) যা মূল কোর্সের আগে পরিবেশন করা হয়। এটি সামুদ্রিক খাবারের সাথে একত্রীকরণ করে, হালকা সালাদগুলির স্বাদকে জোর দেয়, পিজ্জার পরিপূরক করে, মোজারেলা বা পারমেসনের স্বাদকে তীক্ষ্ণ করে তোলে। ব্রুট শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগীর সাথে ভালভাবে যায়।
ডেজার্টের সাথে শ্যাম্পেন পান করাও একটি বিকল্প। ফলের পুডিংস, বাদামের কেক এবং জাম আইসক্রিম কেবল ওয়াইনটির পরবর্তীকালে যুক্ত করে। প্রধান জিনিস হ'ল মিষ্টান্নগুলিতে কমলা বা চকোলেট জাতীয় মিষ্টি জাতীয় অ্যাসিড থাকে না।
টেবিলে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা হয় এটি 8-12 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করা হয় ch বরফের বালতিতে এটি করা সহজ। এটি পানীয়টি শীতল করে এবং আরও ঠান্ডা রাখে।
ব্রুট দীর্ঘায়িত শ্যাম্পেন চশমাগুলিতে তোড়া খুলছে। তাদের মধ্যে, এটি শক্তির সাথে এবং তার স্বাদযুক্ত প্রান্তগুলি সহ প্রধানত জ্বলজ্বল করে, ফোম এবং বুদবুদগুলির "খেলুন" ধরে রাখে।
ছুটির দিনে চশমা এবং চশমা কীভাবে সাজানো যায় সে সম্পর্কে একটি ভিডিও লাইফ হ্যাক দেখুন
কীভাবে শ্যাম্পেন তৈরি হয়
তিন শতাধিক বছর আগে, সন্ন্যাসী পিয়ের পেরিগন লাল আঙ্গুর থেকে সাদা ওয়াইন তৈরির উপায় নিয়ে এসেছিলেন। এই পদ্ধতি সময়ের সাথে উন্নতি হয়েছে এবং শ্যাম্পেন উত্পাদনের ভিত্তিতে পরিণত হয়েছে।
দেবতাদের পানীয় তিনটি আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি:
- সাদা চারডোনায়,
- এবং লালগুলি - পিনোট নয়ার এবং পিনোট মেরিয়ার।
বৃহত্তর অম্লতার জন্য, বেরিগুলি বিনা বাছাই করা হয়। সাদা ওয়াইন প্রাপ্ত করার জন্য, রসটি আটকানো হয় যাতে এটি কেক এবং বেরিগুলির ত্বকের সংস্পর্শে না আসে। তারা ওয়াইন রঙ করে এবং এটিকে উদ্দীপনা দেয়।
ওয়াইন বেসের জন্য, রসের গাঁজন ব্যারেলগুলিতে স্থাপন করা হয়। সময়ের সাথে সাথে টেকনোলজিস্টরা স্বাদ উন্নত করতে বিভিন্ন ফলনের ওয়াইন মেশান, চিনি এবং খামির পুনরায় গাঁথতে যোগ করুন। এই প্রক্রিয়াটিকে শ্যাম্পেন ওয়াইন বলা হয়।
তারপরে "ভবিষ্যতে" শ্যাম্পেনটি বোতলজাত করা হয় এবং দ্বিতীয় ফেরমেন্টের জন্য অনুভূমিক অবস্থানে রেখে দেওয়া হয়। এক বছরেরও বেশি সময় বা তার বেশি সময় ধরে ওয়াইনগুলি গর্তে পরিণত হয় mat
- গাঁজন করার সময়, খামির (প্রোটোজোয়ান ছত্রাক) চিনি "খাওয়া" হয়, অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয়। একটি সিলড পাত্রে, তার আর কোথাও যাওয়ার নেই, তাই গ্যাস ওয়াইনে দ্রবীভূত হয়।
- বোতলটির ভিতরে চাপ ছয়টি বায়ুমণ্ডলে উঠে যায়। এটি গাড়ির টায়ারের চেয়ে 3 গুণ বেশি। তারপরে, যখন আমরা প্লাগটি আনকর্ক করব, তখন গ্যাসটি ফেটে যাবে এবং বুদবুদগুলিতে ভেসে উঠবে।
গাঁজন সময়কালে, বোতলগুলি তাদের ঘাড়ের সাথে নীচে রাখা হয়, ধীরে ধীরে ঝোঁকের কোণটি বাড়ানো হয়। এটি করা হয় যাতে খামির পলল জমে। তারপরে এটি সরানো হয়।
চিনি এবং ওয়াইন একটি মিশ্রণ বোতল এবং কর্কযুক্ত যোগ করা হয়। তারপরে শ্যাম্পেন আরও কয়েক মাস বয়সী, এবং সংরক্ষণাগারগুলিতে সরবরাহ করা হয়।
শ্যাম্পেনে কত ডিগ্রি
বর্বরে সামান্য চিনি রয়েছে, তাই অ্যালকোহলের ঘনত্ব বেশি নয় - কেবল 9-13 -13 ° মিষ্টি ঝলকানি ঝকঝকে বেশী, এটি 19% পর্যন্ত °
শ্যাম্পেন কর্কের নাম কী
বোতলটির ঘাড়টি নাইলন বা কর্ক ওক বাকলের তৈরি ক্যাপ দিয়ে সিল করা হয়। বাকল প্লাগ আরও শক্ত করে বসে এবং আরও নির্ভরযোগ্যভাবে কার্বন ডাই অক্সাইড ধারণ করে। উপরন্তু, এটি ওয়াইন এর সুগন্ধ বাড়ায়।
কর্কের উপরে একটি ধাঁধা দেওয়া হয় (ফরাসি ভাষায়, শ্যাম্পেন তারকে মুজলেট বলা হয়)। এখন এটি পাতলা এবং সূক্ষ্ম, তবে এটি ঘন তারের তৈরির আগে। হুসাররা শেম্পেইনকে একজন সাবারের মারাত্মক ধাক্কা দিয়ে খুলে দেয় এবং সাধারণ মানুষকে তারের কাটার দিয়ে বেড়াতে হয়েছিল।
দ্রষ্টব্য: "সারণী সেটিং - কীভাবে সঠিকভাবে এবং সুন্দরভাবে ছুটি এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে সেট করা যায়"
কর্কস্ক্রু ছাড়াই কীভাবে শ্যাম্পেন খুলতে হয় তার একটি ভিডিও লাইফ হ্যাক দেখুন
