চকোলেটকে তরল সোনায় পরিণত করার তিনটি উপায় রয়েছে: প্রচলিত, আধুনিক এবং রাজকীয়।
গুরুতর প্যাস্ট্রি শেফরা বলে যে এটি একটি সসপ্যানে একটি জলে (বাষ্প) স্নান করে করা উচিত। তাদের মতে, চকোলেট সম্মানের প্রয়োজন, এবং আমরা কেবল মিষ্টি পদার্থকে এক রাজ্য থেকে অন্য রাজ্যে স্থানান্তর করি না, তবে আমরা এটিতে বিশেষ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করি। কেন আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের সঠিক মেজাজ এবং পণ্যটির সাথে অন্তরঙ্গ যোগাযোগ প্রয়োজন। পুরানো প্যাস্ট্রি আলকেমি ভাল।
- দুটি হাঁড়ি নিন: এর মধ্যে একটিতে অন্যটিতে ফিট করা উচিত।
- 1 থেকে 2 সেমি জল দিয়ে একটি বড় সসপ্যানটি পূরণ করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন।
- তাপ কমিয়ে আনা এবং চকোলেট বারের সাহায্যে একটি ছোট ক্যাসরোল sertোকান।
- একটি কাঠের spatula সঙ্গে ক্রমাগত মিষ্টি ভর আলোড়ন, এটি একটি সমজাতীয় তরল অবস্থায় এনে দিন।
একটি নোট অন। হাঁড়িগুলি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখবেন না; এটিতে ঘনীভবন সংগ্রহ করা হবে, যার ড্রপগুলি গলানো চকোলেট নষ্ট করতে পারে।
মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কীভাবে গলে যাবে
অপ্রচলিত প্যাস্ট্রি শেফ, যাদের সন্তান রয়েছে, একটি বিড়াল এবং স্বামী রয়েছে এবং সাধারণত কোনও সময় নেই তাদের দ্রুত আধুনিক উপায় পছন্দ করেন - মাইক্রোওয়েভে গলে যাওয়া। সম্ভবত, অ্যাজটেক, যার চকোলেটটির ওজনের সোনার দাম ছিল, এটির জন্য আমাদের হাত কেটে ফেলত। তবুও, অপ্রয়োজনীয় প্যাস্ট্রি শেফগুলি চকোলেট মিষ্টান্নগুলিও সরিয়ে দেয় - আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি চাটবেন।
- এটি 100 গ্রাম টাইলের জন্য সর্বনিম্ন পাওয়ার বা ডিফ্রস্ট মোডে 1-2 মিনিটের জন্য করুন।
- চকোলেট একটি চীনামাটির বাসন, সিরামিক বা কাচের থালা রাখুন।
- চুলা প্রায়শই খুলুন এবং এটি পোড়া থেকে আটকাতে ফ্রস্টিংটি নাড়ুন।
রাজকীয় উপায় হ'ল চকোলেট ঝর্ণা। তবে আসুন এটি সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলা যাক।
গুরমেট সিক্রেটস
ডেজার্টটিকে অস্বাভাবিক স্বাদ দেওয়ার জন্য চকোলেট ভরতে কিছু লিকার বা নারকেল দুধ নাড়ুন। কোকো মাখন বা ক্রিম যোগ করা এটি পাতলা করে তুলবে, যা ঝর্ণার জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। বিটার চকোলেট ফলের মিষ্টির উপর জোর দেয়। অর্থাৎ, ডার্ক চকোলেটে পাকা কলা দিয়ে খুব বেশি খাওয়া সহজ না হওয়া অবধি রাজ্যটি "আমি এটিকে আর নিতে পারি না, আমাকে ধরে রাখুন!"! তবে দুধ চকোলেট ফলের টককে নরম করে - এটি বেরিগুলির পক্ষে ভাল।
কীভাবে চকোলেট ঝর্ণা তৈরি করবেন
ঝর্ণাটি কেবল প্যাস্ট্রি মেশিনই নয়, অতিথিদের সাথে মিষ্টান্নকে শোতে পরিণত করার উপায়। চকোলেট-ভেজা ফল ব্যবহার করে একটি "অন্যদের খাওয়ান" প্রতিযোগিতাটি হোস্ট করুন। সবচেয়ে দুর্গন্ধযুক্ত অংশগ্রহণকারীদের জয়ের প্রতিশ্রুতি দিন।
ঝর্ণার জন্য তরল চকোলেট তৈরি করা খুব সহজ - আপনার কেবল নীচের পাত্রে একটি বার লাগানো এবং এটি চালু করা দরকার। প্রবাহিত মিষ্টিটি উপস্থিত সকলের ইচ্ছাকে পুরোপুরি ভঙ্গ করে, তাই এটি খুব দ্রুত শেষ হয়। টাইলস প্রস্তুত রয়েছে তা নিশ্চিত হয়ে নিন এবং পর্যায়ক্রমে সেগুলি ফোয়ারাতে যুক্ত করুন।
একটি নোট অন। টাইলসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে তাপমাত্রা সর্বাধিক স্থির করে আপনি ঝর্ণার বাটিতে চকোলেটটি দ্রুত গলতে পারেন।
রোয়ালি বিলাসবহুল ঝর্ণার জন্য, চকোলেট ব্যবহার করুন যাতে কমপক্ষে 60% কোকো মাখন থাকে। তারপরে এটি সান্দ্র এবং অভিন্ন প্রবাহে টেরেসগুলি থেকে পড়বে। ট্রিটে বাদাম এবং কিসমিস থাকা উচিত নয়, কারণ তারা ঝর্ণা প্রক্রিয়াটিকে অবরুদ্ধ করতে এবং এটি অক্ষম করতে পারে।
আমাদের চকোলেট ফোয়ারা বিভাগে আপনার ঝর্ণাটি চয়ন করুন।
আপনার মিষ্টি পার্টি!
চকোলেট গলানো কত সহজ তা দেখুন।
