স্নো-সাদা এবং নীল-কালো সিরামিক ছুরিগুলি একটি সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় - জিরকোনিয়াম স্ফটিক থেকে।
ফলকটির রঙ উত্পাদন প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। জিরকোনিয়ামটি তিনশ টনের চাপে চাপ দেওয়া হয় এবং তারপরে দুই ঘন্টার জন্য +1600 at তাপমাত্রায় গুলি চালানো হয়। স্ফটিকগুলি ধ্বংস করা হয়, উপাদানগুলি একটি অভিন্ন সূক্ষ্মভাবে ছড়িয়ে দেওয়া কাঠামোতে পরিণত হয়। তারপরে ব্লেডগুলি হ্যান্ডেলটিতে টিপানো হয় এবং একটি হীরা-প্রলিপ্ত গ্রাইন্ডিং ডিস্কের একটি বিশেষ কৌশল অনুসারে তীক্ষ্ণ করা হয়।
- কালো ছুরিগুলি জিরকোনিয়াম কার্বাইড থেকে তৈরি করা হয়।
- সাদাগুলি জিরকোনিয়াম ডাই অক্সাইড দিয়ে তৈরি। চীনারা এই উপাদানটিকে হীরার ছোট ভাই বলে মনে করে।
সিরামিকগুলি স্টিলের চেয়ে শক্ত এবং অ্যাসিড এবং ক্ষারগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় না। এটি সিরামিক ছুরিগুলি মরিচা থেকে বাঁচায়।
সিরামিক ছুরির সুবিধা এবং তাদের অসুবিধাগুলি
| "পেশাদার" | "বিয়োগ" |
| বছরের পর বছর ভোঁতা থাকবেন না | তীক্ষ্ণ করতে, আপনার একটি হীরা-প্রলিপ্ত পাথর প্রয়োজন |
| ফলক আঁচড়ান না | ঘা এবং ঝরনা থেকে বিরতি |
| স্পর্শে মসৃণ, মনোরম | আপনি হিমশীতল মাংস কাটা এবং হাড় কাটা করতে পারবেন না |
| খাবারের উপর কোনও আফটারস্টেস্ট রাখবেন না | সিরামিক, কাঁচ এবং পাথরের পৃষ্ঠতল কাটা যখন দ্রুত নিস্তেজ |
| লাইটওয়েট, কাটা সহজ |
কীভাবে সিরামিক ছুরি চয়ন করবেন
একটি ভাল রান্নাঘর ছুরি চয়ন করার জন্য 4 টি প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
- ফলক রঙ: অভিন্ন, অনিচ্ছাকৃত রঙ এবং দাগ ছাড়াই।
- ফলক পৃষ্ঠ: মসৃণ, কোনও চিপস, রুক্ষতা বা স্ক্র্যাচ নেই। অন্যথায়, একটি "নিখুঁত" মুহুর্তে, পড়ার সময় ফলকটি বিভক্ত হবে।
- মূল্য: ছোট নয়, কারণ জিরকোনিয়াম এবং এর খনিজগুলি, তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে উত্তোলন কোনও সস্তা আনন্দ নয়।
- কাটিয়া প্রান্ত: একটি ইস্পাত ফলক চেয়ে পাতলা। একটি জাল থেকে একটি সিরামিক ছুরি পৃথক করতে তীক্ষ্ণ তাকান। নকলটির একটি ঘন সীমানা এবং একটি অসম স্প্রে রয়েছে যা দ্রুত খোসা ছাড়ায়।
একটি সিরামিক ছুরি দিয়ে কাটা একটি পরিতোষ, এবং পরিষ্কার করা সহজ এবং সহজ। আপনি যদি যত্ন সহ এটি ব্যবহার করতে এবং স্ফটিকের মতো এটির সুরক্ষার জন্য প্রস্তুত হন তবে এই জাতীয় সরঞ্জাম কেনা মূল্য।
দরকারী নিবন্ধ: "ছুরি সঠিকভাবে ধারালো করার 3 উপায়"
ভিক্টোরিনক্স সিরামিক ছুরির ভিডিও পর্যালোচনা দেখুন
