রেফ্রিজারেটরে খাবার সংরক্ষণের প্রশ্নটি তিনটি পয়েন্টে ফোটায়: অবস্থান, তাপমাত্রা এবং প্যাকেজিং। এই তিনটি বিষয়ের সঠিক সংমিশ্রণটি পণ্যগুলি তাদের সম্পত্তি বজায় রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করবে। আপনি যদি ফ্রিজে খাবার রাখার পরিকল্পনা করেন তবে দ্রুত বরফের জন্য এই তিনটি কারণই পণ্যটির সঠিক প্রস্তুতির সাথে যুক্ত হবে।
রেফ্রিজারেটরে খাবার সংরক্ষণ যেমন মাংস, ফলমূল এবং শাকসবজি, মাছ স্বল্প বা দীর্ঘমেয়াদী হতে পারে:- স্বল্পমেয়াদী - বেশ কয়েক দিন থেকে দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত - সাধারণ (3-7 ° С) বা "শূন্য" রেফ্রিজারেটর কক্ষগুলিতে স্টোরেজ। এই ধরনের স্টোরেজ পরিস্থিতিতে পণ্যগুলি এমনকি ধ্বংসাত্মক পণ্যগুলিও তাদের স্বাদ হারাবেন না এবং কোনও বিশেষ প্রস্তুতি ছাড়াই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত;
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ - বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত - সাধারণত পণ্যগুলির বিশেষ প্রস্তুতি এবং পরবর্তীকালে একটি ফ্রিজে (-5-15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) গভীর জমাট জড়িত। অবশ্যই, গভীর জমাট বাঁধার সাথে সাথে পণ্যগুলি আংশিকভাবে তাদের সম্পত্তি হারাতে থাকে, তবে সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করা গেলে নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস পায়।
প্রচলিত বা "শূন্য" চেম্বারে খাদ্য পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন:
- রান্না করা খাবার - 5 দিন পর্যন্ত;
- মাংস বা মাছের সাথে সালাদ - তিন দিনের বেশি নয়;
- সবুজ সব ধোয়া হয় না। সবুজ শাকগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলি কাগজে মুড়িয়ে দেওয়া হয় (পছন্দমত ভেজা) বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দেওয়া হয়। বালুচর জীবন - 4-5 দিন পর্যন্ত;
- মাশরুম - 5 দিন পর্যন্ত;
- ডিম এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না তবে এটি আরও দীর্ঘতর সম্ভব - 3-4 সপ্তাহ পর্যন্ত;
- চিজ: প্রচুর পরিমাণে নির্ভর করে, তাই প্যাকেজে নির্দেশিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন, প্রায়শই এটি 2-3 সপ্তাহ হয় 2-3 হার্ড চিজগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় বা প্লাস্টিকের মোড়ানো থাকে। গর্জনজোলা বা রেকফোর্ট - দুই সপ্তাহ পর্যন্ত। ব্রি বা মোজারেেলার মতো নরম চিজগুলি তাদের সম্পত্তি দুটি সপ্তাহের বেশি ধরে রাখে না, যখন সেগুলি শক্ত করে কাগজে জড়িত থাকে;
- মাংস: স্ট্যু আর 1-2 দিনের বেশি নয়। স্টেকস, বড় টুকরা, আঁটসাঁট পোশাকের সাথে শক্তভাবে আবৃত - 4 দিন পর্যন্ত;
- মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: 2-3 দিনের বেশি নয়।
- হাঁস-মুরগি: 6-9 মাস;
- মাছ: 3 মাস পর্যন্ত;
- মাছের থালা - বাস 4 মাস;
- সীফুড: 3 মাস পর্যন্ত;
- মাশরুম: সংগ্রহের সাথে সাথেই শীতল হয়ে যাওয়ার, 6 মাস পর্যন্ত শেল্ফের জীবনধারণের পরামর্শ দেওয়া হয়;
- ফল এবং শাকসবজি: এক বছর পর্যন্ত।
রেফ্রিজারেটরে খাবার সংরক্ষণ করা হচ্ছে
ফ্রিজে খাদ্য সঞ্চয় করার নিয়মগুলি নিম্নরূপ:- পণ্য সঠিক স্থাপনা। রেফ্রিজারেটরের নকশার উপর নির্ভর করে এর চেম্বারগুলির তাপমাত্রার ব্যবস্থাটি আলাদা। পণ্য রাখার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- উপরের তাকগুলিতে দুগ্ধজাত পণ্য রাখাই ভাল;
- মাছ এবং মাংসের পণ্যগুলি সর্বনিম্ন তাকগুলিতে রাখা হয়, সবচেয়ে শীতলতম;
- শাকসবজি এবং ফলের জন্য বিশেষ বাক্স সরবরাহ করা হয়।
- বিভিন্ন পণ্যের সামঞ্জস্যতা বিবেচনা করুন। কিসের পাশে সংরক্ষণ করবেন না সে সম্পর্কে কিছু টিপস রয়েছে:
- ফল, শাকসবজি এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি চিজ এবং সসেজের পাশে সংরক্ষণ করা হয় না;
- মূলের শাকসবজি (বিট, বাঁধাকপি, আলু) - ফলমূল সহ;
- কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফলের পাশে কলা স্থাপন করা হয় না;
- বেকড পণ্য এবং ফল দিয়ে মাছ ভাল যায় না।
- পণ্য প্যাকেজিং। পণ্যগুলি গন্ধ নিঃসরণ করে এবং রেফ্রিজারেটরের আবদ্ধ স্থানে এই গন্ধগুলি মিশ্রিত হয়। পণ্য প্যাকেজিং দ্বারা সমস্যা সমাধান করা হয়। এটির জন্য, কাগজের ব্যাগ, পাত্রে এবং সিলযুক্ত পাত্রে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ lাকনা সহ ধারকগুলি সহ ভ্যাকুয়াম স্টোরেজ প্রয়োজন require নিম্নলিখিত প্রস্তাবিত:
- মাংস পণ্য: এক প্যাকেজ এক মাসের বেশি রাখুন না;
- মাছ: একটি ব্যাগে, বালুচর জীবন 2 সপ্তাহের বেশি নয়;
- Madeাকনা সহ একটি এনামেল থালায় খাবারের জন্য বা খাবারের জন্য বিশেষ পাত্রে রেডিমেড থালা রাখা ভাল। যদি lাকনা না থাকে, তবে খাবারের সাথে প্লেটটি একটি বিশেষ ফিল্ম বা ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয়;
- বেকড পণ্যগুলি একটি থালায় রেখে দেওয়া হয়, একটি রুমাল দিয়ে আবৃত;
- মুদি - মাখন, সসেজ, পনির - চর্চা কাগজ বা ফয়েলতে তাদের গুণাবলী আরও ভাল বজায় রাখে;
- দুগ্ধজাত পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, কটেজ পনিরগুলি কাচ বা এনামেল পাত্রে রাখা হয়;
- ফ্রিজটি প্রতি দুই মাস অন্তত একবার পরিষ্কার করা হয়। এটি করার জন্য, সমস্ত পণ্য গ্রহণ করুন, এবং চেম্বার এবং তাকগুলির দেয়ালগুলি সাবান এবং শুকনো দিয়ে মুছে ফেলা হয়। শাকসব্জীযুক্ত ক্যামেরাগুলির জন্য, একটি বিশেষ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল মাদুর অতিরিক্ত ব্যবহারযোগ্য হবে না।
কিছু খাবার রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখা হয়, বিশেষত বসন্ত বা পতনের সময় যখন বায়ু তাপমাত্রা অনুকূল থাকে। উদাহরণস্বরূপ, আপেল, নাশপাতি, কলা। আলুগুলি বারান্দায় রাখা যেতে পারে, তবে সবসময় সূর্যের আলোতে অভেদ্য একটি কাগজের ব্যাগে রাখা যায়, অন্যথায় এটি সবুজ হয়ে যাবে, এবং এই জাতীয় আলু ব্যবহার করা খুব ক্ষতিকারক। আলু শুকনো আছে তা নিশ্চিত করুন। তা না হলে ব্যাগে ভরিয়ে দেওয়ার আগে শুকিয়ে নিন।
সংরক্ষণের সাথে ক্যান দিয়ে রেফ্রিজারেটর আটকে রাখার মতো নয়। টিনজাত খাবার বায়ুচাপ এবং তাপমাত্রার তুলনায় নজিরবিহীন। তদতিরিক্ত, ভারী ক্যানগুলি প্রচুর জায়গা নেয় এবং বায়ুপ্রবাহ সিস্টেমে একটি বোঝা তৈরি করে, যা স্বাভাবিক বায়ু সঞ্চালনে হস্তক্ষেপ করে। ফ্রিজে খনিজ জল সংরক্ষণ করা তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
তাজা শাকসবজি, ভেষজ, ফলমূল, টুকরো টুকরো করা মাংস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উন্নত সংরক্ষণের জন্য কিছু ফ্রিজে একটি বিশেষ কক্ষ রয়েছে। এটি একটি শূন্য তাপমাত্রা বজায় রাখে, পাশাপাশি ধ্রুবক আর্দ্রতার স্তরও বজায় রাখে। "শূন্য" চেম্বারে পণ্যগুলি তাদের স্বাদ আরও ভালভাবে ধরে রাখে। শীতল বা হিমায়িত খাবার সংরক্ষণের জন্য সর্বজনীন চেম্বারটিকে সাধারণ মোডে স্যুইচ করার কার্যকারিতা সরবরাহ করা হয়। এ জাতীয় ক্যামেরা দুটি ধরণের রয়েছে:
- "ভিজা সতেজতা" এর অঞ্চলটি 0 ° С থেকে + 1 С hum, আর্দ্রতা - 95% পর্যন্ত পরিসরে তাপমাত্রা অঞ্চল। এটি শাকসবজি, ফলমূল এবং গুল্ম সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। কিছু ধরণের ফল এবং শাকসবজি বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত এখানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
- "শুকনো তাজা" এর অঞ্চলটি তাপমাত্রা -1 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়, আর্দ্রতা 50% ছাড়িয়ে যায় না। এই শর্তগুলি খাদ্যের মধ্যে আর্দ্রতার স্ফটিক রোধ করে এবং ফলস্বরূপ, সেলুলার কাঠামোর ধ্বংস হয়। পণ্যটির পৃষ্ঠটি এমনকি বরফের পাতলা ভঙ্গিতে আবৃত থাকতে পারে তবে অভ্যন্তরটি সতেজ থাকবে। টাটকা মাছ এবং তাজা মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং হাঁস-মুরগি, চিজ এবং সসেজ সবই এই পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা উচিত। সপ্তাহের মধ্যে, "শুকনো তাজা" শর্তাদি পণ্যের প্রাথমিক স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলী হারিয়ে না ফেলে তাজা মাংস বা তাজা মাছ রাখতে সক্ষম হয়।
হিমশীতল খাবার
খাবারগুলি, বিশেষত শাকসব্জী এবং ফলগুলি হিমশীতল, বেশিরভাগ সময় শীতের জন্য। এগুলি সেলে রাখার আগে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। মনে রাখবেন যে ফ্রিজারে, হিমায়ন হ'ল শক এবং দ্রুত, কম তাপমাত্রায়। আমাদের বিশদে যাওয়ার আগে, এখানে কয়েকটি সাধারণ নির্দেশিকা দেওয়া হল:
- শাকসবজি এবং ফলগুলি ডিফ্রস্টিংয়ের সাথে সাথেই রান্না করা হয়, তাই তারা চেম্বারে রাখার আগে ধুয়ে ফেলা হয়;
- কিছু শাকসব্জি হিমায়িত হওয়ার আগে ব্ল্যাঙ্ক করা হয় (কম ফোটাতে অল্প পরিমাণে জলে সেদ্ধ করা হয়);
- মাংস ধোয়া ছাড়াই হিমায়িত হয়, চর্বি কেটে দেওয়ার পরে। আপনি এটি দিয়ে যা করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে বা এক টুকরো করে জমাতে পারেন free ছোট ছোট টুকরো রাখার সময়, এটি প্যাক করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা একে অপরের সাথে হিমায়িত না হয়;
- হাঁস-মুরগি: শব কাঁচা, প্রবেশপথ পৃথকভাবে প্যাক করা হয় ed শব জমে যাওয়ার আগে স্টাফ করা হয় না;
- বরফের গতি কেবলমাত্র তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে না, তবে খাবারের আকারের উপরও নির্ভর করে। পণ্যগুলি সামান্য অংশে হিমায়িত হয়, এই প্রত্যাশা নিয়ে যে তারা তাড়াতাড়ি রান্না করা হবে। তদুপরি, অংশটি যত কম হিমায়িত হবে তত দ্রুত পণ্য গভীরতায় জমা হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি পরে এটি থেকে ঝোল রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হবে;
- পণ্যগুলি সেলোফেন ব্যাগ, বিশেষ খাদ্য ব্যাগ বা পাত্রে প্যাক করা উচিত। জিপ ব্যাগ হিমায়িত জন্য সুবিধাজনক।ফাঁস পাত্রে lাকনাগুলি একটি বিশেষ টেপ দিয়ে সিল করা হয় যা প্যাকেজে জমাটবদ্ধ হয়;
- ব্যাগটি ফ্রিজে রাখার আগে অতিরিক্ত বাতাস সরিয়ে ফেলুন।
ফ্রিজে ঘরে শাকসবজি, ফলমূল, গুল্মজাতীয় মাশরুম হিমায়িত করা:
- শাকসবজি (সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, তুলসী, পার্সলে):
- চলমান জলে ও শুকনো গুলীতে গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন;
- ছোট অংশে সূক্ষ্মভাবে কেটে ব্যাগগুলিতে প্যাক করুন;
- ব্যাগ থেকে বাতাস চেপে ধরুন।
- ফুলকপি:
- উপরের পাতা মুছে ফেলুন;
- বাঁধাকপি মাথা inflorescences মধ্যে বিভক্ত;
- একটি দুর্বল সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রবণে minutes 3 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি ব্ল্যাচ;
- জল নিষ্কাশন, inflorescences ঠান্ডা এবং শুকনো;
- ব্যাগ এবং ফ্রিজে রাখুন।
- ভুট্টা এবং সবুজ মটর:
- ভুষি মটর বা ভুট্টা;
- 3-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ফোঁড়া;
- একটি landালু মধ্যে নিক্ষেপ, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে;
- শুকনো এবং ব্যাগ মধ্যে রাখা;
- ফ্রিজারে রাখুন।
- শরল:
- পাতা ধুয়ে কাটা;
- এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবানো;
- একটি জালিয়াতি এবং জল ড্রেন পরে ঠান্ডা মধ্যে রাখুন;
- ব্যাগ এবং জমে রাখা।
- ব্রোকলি:
- inflorescences মধ্যে বিভক্ত;
- ধুয়ে ফেলুন, শুকনো;
- প্যাকেজগুলিতে পচে যাওয়া।
- টমেটো টমেটো হিমায়িত করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি হ'ল মাংস পেষকদন্তে টমেটোগুলি মোচড় দেওয়া, একটি চালুনির মাধ্যমে ভর উত্তোলন করা, বীজ পৃথক করুন এবং তারপরে পাত্রে pourালুন। দ্বিতীয় উপায়টি নীচে রয়েছে:
- ধুয়ে ফেলা এবং শুকনো;
- টুকরা কাটা;
- ব্যাগে রাখুন, বায়ু সরান এবং একটি গর্ত টাই করুন;
- ছোট টমেটো কাটা দরকার হয় না, তবে এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে হিমাঙ্কের সময় তারা ক্র্যাক না করে।
- লেটুস মরিচ মরিচ দিয়ে আপনি কী করতে চলেছেন তার উপর নির্ভর করে রান্নার পদ্ধতিগুলি পৃথক হবে:
- যদি আপনার স্টাফিংয়ের জন্য মরিচ দরকার হয় তবে ডাঁটা এবং সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, একটি ব্যাগে রাখুন এবং হিমশীতল করুন;
- তাত্ক্ষণিকভাবে সেদ্ধ চাল এবং গাজর দিয়ে গোল মরিচগুলি স্টাফ করুন এবং এই ফর্মটিতে ফ্রিজে রাখুন;
- সবচেয়ে সহজ উপায়: ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রিজে ze
- শসা: ধুয়ে কিউব (বা স্ট্রিপ) কাটা।
- ঝুচিনি এবং জুচিনি:
- কিউব এবং কাটা কাটা বীজ অপসারণ;
- একটি landালাই মধ্যে নিক্ষেপ করুন, জল ঠান্ডা হতে দিন;
- ব্যাগ মধ্যে রাখুন এবং বায়ু অপসারণ।
- বেরি এখানে সবকিছু সহজ - ধুয়ে ফেলুন, একটি coালু, শুকনো, প্যাকে ফেলে দিন। রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং স্ট্রবেরি পাত্রে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। আপনি প্রথমে চিনি দিয়ে বেরি পিষে নিতে পারেন এবং কাপ বা পাত্রে ;ালতে পারেন;
- মাশরুম কিছু ধরণের মাশরুম হিমশীতল কাঁচা, যেমন মধু মাশরুম, দুধের মাশরুম এবং চ্যাম্পিয়নস। অন্যান্য প্রজাতির জন্য, নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয়:
- খোসা, ধুয়ে ফেলা, বড় মাশরুম - টুকরো টুকরো করা;
- বিশ মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়;
- শীতল, প্যাক এবং ফ্রিজে রাখুন;
- বিকল্প: চুলায় ভাজা। এটি করার জন্য, মাশরুমগুলিকে একটি গভীর বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলায় সিদ্ধ করুন, সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
পণ্যগুলির প্যাকেজিং চিহ্নিত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। প্রচুর পরিমাণে খাবারের দীর্ঘমেয়াদী জীবন সহ, মেয়াদ শেষ হওয়ার কারণে পণ্যটির ক্ষতি হওয়া রোধ করতে প্যাকেজিং চিহ্নিত করা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ কার্ডগুলি বিশেষ কার্ডগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে, যার উপরে জমা করার বিষয়বস্তু এবং তারিখটি নির্দেশ করা হয়। এই কার্ডগুলি কাগজ বা কার্ডবোর্ড থেকে তৈরি করা যেতে পারে। শিলালিপিগুলি একটি প্রচলিত অনুভূত-টিপ পেন বা মার্কার ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। পণ্যটি দ্রুত সনাক্ত করতে, বহু রঙের কার্ডগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
কীভাবে খাবার ডিফ্রাস্ট করবেন
মাংস, হাঁস, মুরগী বা কিমাংস মাংস সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করবেন কীভাবে? খাবার ডিফ্রোস্ট করার তিনটি প্রধান উপায় রয়েছে:
- ফ্রিজে গলিয়ে ফেলা পণ্যগুলি রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকে রেখে দেওয়া হয় (তাপমাত্রা 4-6 ° C)। ডিফ্রস্টিং সময় খাদ্যের ওজনের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বৃহত মুরগি বা টার্কি শব 24 ঘন্টাের মধ্যে গলে যেতে পারে;
- ঠান্ডা জলে গলা পণ্যটি ঠান্ডা জলে রাখা হয়, যেখানে এটি বেশ কয়েক ঘন্টা রাখা হয়;
- মাইক্রোওয়েভের মধ্যে দ্রুত মাছ, মাংস বা টুকরো টুকরো মাংস ডিফ্রস্ট করুন: প্রতিটি চুলার একটি বিশেষ মোড রয়েছে যা কয়েক মিনিটের মধ্যে পণ্যটিকে ডিফ্রাস্ট করে।
অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এগুলি পণ্যের স্বাদে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি ঘটায়।
আসুন কীভাবে খাবারের ডিফ্রোস্ট করা যায় তা নিবিড়ভাবে দেখুন:
- মাংস: বড় বড় টুকরাগুলি নীচের তাকের রেফ্রিজারেটর বগিতে গলানো হয়। ডিফ্রস্টিং সময় মাংসের টুকরাটির আকারের উপর নির্ভর করে। জলে ছোট অংশ ডিফ্রস্ট করুন। যদি আপনার ফ্রিজে একটি "শূন্য" কক্ষ থাকে তবে মাংসটি সেখানে রেখে 24 ঘন্টা রাখুন for 10-15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ঘরের তাপমাত্রায় আনা পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার জন্য ছোট ছোট অংশ, উদাহরণস্বরূপ, ঝোল, সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা জলে রাখা হয় এবং সেদ্ধ করা হয়। মাংস গরম বা ফুটন্ত জলে গলে যায় না;
- পোল্ট্রি মাংস হিসাবে একইভাবে ডিফ্রস্ট;
- মাছ: এটি প্রাকৃতিকভাবে বাতাসে ডিফ্রোস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে একটি প্যাকেজে যাতে আর্দ্রতা বাষ্প না হয়। অন্যান্য বিকল্পগুলির একটি বিকল্প: ঠান্ডা জলে যুক্ত লবণ (2 লিটার জল এবং এক টেবিল চামচ লবণ) দিয়ে বা রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা প্রবাহিত পানির নিচে। উষ্ণ বা গরম জলে ডিফ্রস্ট করবেন না;
- আধা-প্রস্তুত পণ্য এবং তৈরি খাবার: এগুলি একটি বৈদ্যুতিক চুলায় এবং একটি চুলায় গরম করা হয়, কমপক্ষে 200 ° a তাপমাত্রায়;
- বেরি এবং ফলগুলি ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা হয় তবে এটি দীর্ঘ সময় নেয় - 12-14 ঘন্টা পর্যন্ত। মাইক্রোওয়েভে, তারা পাঁচ মিনিটের মধ্যে ডিফ্রস্ট করে। ছোট বেরি - ক্র্যানবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি - 10 মিনিটের জন্য জল দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। ফল পাশাপাশি গলানো হয়;
- একটি বাটিতে সামুদ্রিক খাবার andালা এবং গরম জল দিয়ে waterেকে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য হালকা গরম পানিতে ধরে রাখুন, কারণ জলটি শুকিয়ে যায় এবং একটি নতুন isেলে দেওয়া হয় - পাঁচ মিনিটের পরে সীফুড পুরোপুরি গলে যায়।
কীভাবে রেফ্রিজারেটরে খাবার ব্যবহারিক রাখবেন সে সম্পর্কে কয়েকটি লাইফ হ্যাক দেখুন।
