দরকারি পরামর্শ

কীভাবে দুধ চাবুক - একটি কফি মেশিনে বা ক্যাপুচিনো নির্মাত্রে ল্যাট এবং ক্যাপুচিনো ফ্রথ তৈরি করতে দুধকে সঠিকভাবে ঝাঁকুনি দিন

1. একটি ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারক - একটি দুধের বিরক্তি ব্যবহার করুন

ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারক যত তাড়াতাড়ি সম্ভব দুধকে চাবুক মারতে সহায়তা করে এবং অপারেশনের নীতিটি একটি মিক্সারের অনুরূপ। ফ্রথটি ডান করতে, দুধের পাত্রে দুধ গরম করুন। হালকা বাষ্পটি লক্ষ্য করার সাথে সাথেই চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন - সর্বাধিক সূক্ষ্ম ফেনা উষ্ণ, গরম পানীয় থেকে আসে না। আপনার যদি ম্যানুয়াল ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারক থাকে তবে এটি একটি লম্বা কাপে .ালা। 45 ডিগ্রি কোণে ঝাঁকুনি ধরার সময়, দুধটি পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।

বড় বুদবুদগুলি অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার জন্য এখন এক মিনিট অপেক্ষা করুন। পানীয়টিতে বায়ু মেঘ ingালার আগে কাপের নীচের অংশটি টেবিলের উপর কয়েকবার ছিটকান। দেয়ালগুলিতে স্থির হয়ে যাওয়া বুদবুদগুলি ভেসে উঠবে এবং ক্যাপুচিনো ফোম আরও ঘন হয়ে উঠবে।

2. একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার দিয়ে ফোম তৈরি করুন

কম গরমের উপর দুধটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং গরম করার সময় বীট করুন। ফোঁড়া আনবেন না। যখন কোনও হালকা বুদবুদ গঠন হয়, চুলা থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং তত্ক্ষণাত ফ্রথটি ক্যাপুচিনোতে স্থানান্তর করুন।

3. একটি ফরাসি প্রেস দিয়ে প্রহার

আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার এবং মিশুক না থাকে তবে আপনি ফেনা চাবুক দেওয়ার জন্য একটি ফরাসী প্রেস ব্যবহার করতে পারেন। এটি এমন একটি লম্বা কাচের কাপ যা ভিতরে পিস্টন থাকে, এতে চা বা কফি তৈরি হয়। এটি একটি তৃতীয়াংশ গরম দুধের সাথে পূরণ করুন এবং সক্রিয়ভাবে পিস্টনের সাথে কাজ করুন। পিস্টনটি উল্লম্বভাবে সরান যাতে কাচটি ফেটে না যায়। যদি ফোমে বুদবুদগুলি ফর্ম হয় তবে ফরাসী প্রেসটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে টেবিলের উপর আলতো চাপুন। আলতো করে কফিতে ফেনা pourালাও, বাকিটি দেয়াল থেকে উপরে রেখে।

একটি কফি মেশিনে ক্যাপুচিনোর জন্য কীভাবে দুধ চাবুক

এক মিনিটেরও কম সময়ে কফি মেশিনে ফ্রুটটি বীট করুন। একই সময়ে বা কিছুটা আগে, আপনাকে কফি তৈরি করতে হবে যাতে অপেক্ষা করে দুধের টপিংটি উড়ে না যায়।

  1. ড্রিপ-মুক্ত বাষ্প প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, বাষ্প জেনারেটরটি "শুকনো" চালান এবং স্টিম ছড়িয়ে না দিয়ে স্টিমটি অব্যাহত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  2. একটি কলসীতে দুধ ourালা।
  3. এতে বাষ্প জেনারেটরের টিউব নিমজ্জন করুন যাতে এটি নীচে না পৌঁছায়।
  4. আমরা বাষ্প দিয়ে বেত্রাঘাত সম্পাদন করি। দুধ সেকেন্ডের মধ্যে froths এবং 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা - এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হিস দিয়ে হওয়া উচিত। আপনি যদি গুরুতর শব্দ শুনতে পান তবে ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারকটি খুব বেশি বা কম। তার জন্য অনুকূল অবস্থানের সন্ধান করুন।
  5. ফেনা মসৃণ হওয়ার সাথে সাথে আপনার যাদুবিদ্যার কাজ শেষ করুন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে ঘড়ির কাঁপুন। তারপরে এগুলি টেবিলের উপর ছিটকে দিন।

পড়ুন: "ধীর কুকারে দুধ কীভাবে সিদ্ধ করা যায় যাতে এটি জ্বলে না যায় এবং পালিয়ে যায়"

কাপুচিনোর জন্য কোন দুধই সেরা

ল্যাট এবং ক্যাপুচিনো জন্য দুধে, এটি চর্বিযুক্ত উপাদান যা গুরুত্বপূর্ণ তা নয়, তবে প্রোটিনের উপাদান - ফোমের ধারাবাহিকতা এটির উপর নির্ভর করে:

  • উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ, ফোমটি আঠালো এবং তৈলাক্ত হয়ে যায়;
  • ছোট - শুকনো এবং মোটা দানাদার সঙ্গে।

অভিজ্ঞ ব্যারিস্টাস 2.8 থেকে 3.8 এর মধ্যে একটি প্রোটিন শতাংশ পছন্দ করেন।

সিদ্ধ হয়ে গেলে, প্রোটিনগুলি কুঁকড়ে যায় এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে। অতএব, সুস্বাদু এবং ঘন ফেনা কেবল কাঁচা (পেস্টুরাইজড) দুধ থেকে প্রাপ্ত হয়, অবশ্যই, গুঁড়ো নয়।

আকর্ষণীয় নিবন্ধ: "বাড়িতে পপকর্ন কীভাবে তৈরি করবেন"

কিভাবে একটি ফরাসি প্রেসে froth তৈরি করতে ভিডিও দেখুন