যারা পছন্দ করেন না, সময় পান না বা কীভাবে রান্না করতে জানেন না তাদের জন্য একটি মাল্টিকুকার একটি ভাল সমাধান।
দুটি বিভাগে বিভক্ত:
- প্রেসার কুকার (প্রেসার কুকার): রান্নার সময় উত্পন্ন বাষ্পচাপটি ধরে রাখুন। এগুলিতে একটি স্টিলের মাল্টিলেয়ার বাটি এবং একটি আনয়ন হিটার সহ একটি শক্তিশালী নির্মাণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বাটির অভ্যন্তরে উচ্চ চাপের কারণে, পানির ফুটন্ত পয়েন্টটি 120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উঠে যায় খাদ্য অনেক দ্রুত রান্না করা হয়;
- মাল্টিকুকার, চাপ ছাড়াই রান্না: বাটির ভিতরে চাপ না রাখুন, তবে এটি একটি বিশেষ ভাল্বের মাধ্যমে ছেড়ে দিন।
দ্রষ্টব্য: "ধীর কুকারে দুধ কীভাবে সিদ্ধ করা যায় যাতে এটি জ্বলে না যায় এবং পালিয়ে যায়"
আপনার বাড়ির জন্য কোন মাল্টিকুকারটি চয়ন করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, বাটিতে মনোযোগ দিন।বাটির আয়তন 1.6 লিটার থেকে 7 বা তার বেশি হয়:
- দুই, 2.5 লিটার বা তারও কম পরিবারের জন্য যথেষ্ট;
- দুই থেকে চার জনের পরিবারের সর্বোত্তম পরিমাণটি 3-4.5 লিটার;
- একটি বৃহত পরিবারের জন্য, 5-6.5 লিটারের একটি বাটি চয়ন করুন - এটি একবারে সর্বোত্তম পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব হবে।
কোন লেপ দিয়ে কোনও মাল্টিকুকার চয়ন করতে তা জানতে, মনে রাখবেন যে বাটির অভ্যন্তরীণ আবরণ তিনটি প্রধান ধরণের:
- নন-স্টিক;
- টেলফ্লোন;
- সিরামিক
সব ধরণের হাঁড়ি টেকসই এবং রান্না করা সহজ। ময়লা থেকে সহজেই পরিষ্কার।
বাটির বাইরের উপাদানটি তৈরি করা হয়:
- স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি;
- অ্যালুমিনিয়াম খাদ থেকে
একটি স্টেইনলেস স্টিলের বাটি অ্যালুমিনিয়ামের বাটির চেয়ে দীর্ঘ এবং অসমভাবে গরম করে।
আরও পড়ুন: "মাল্টিকুকারের বাটির কোন লেপটি ভাল: টেফলন বা সিরামিক?"
কোন মাল্টিকুকারটি বেছে নেওয়া ভাল?
একটি উচ্চ-মানের মাল্টিকুকার চয়ন করার সময়, গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ডগুলিতে মনোযোগ দিন যা কোনও গৃহস্থালীর সরঞ্জামের কার্যকরী পরামিতিগুলি নির্ধারণ করে।
একটি রান্নাঘর সহকারী একটি কেস আছে:
- ধাতু: টেকসই, তবে পরিবারের সরঞ্জামের ওজন ভারী;
- প্লাস্টিক: মডেলগুলি সস্তা, তবে আরও দীর্ঘায়িত হয়।
মাল্টিকুকারের আরও শক্তি, রান্নার গতি তত দ্রুত:
- একটি নিম্ন-পাওয়ার ডিভাইসে 500 ডাব্লু বা তারও কম সংকেত রয়েছে;
- গড় শক্তি 510-890 ডাব্লু;
- শক্তিশালী মডেল (900 ডাব্লু বা ততোধিক) শক্তি খরচ করে তবে তারা দ্বিগুণ দ্রুত রান্না করে।
মাল্টিকুকার প্রোগ্রামের প্রকার
- "বকউইট" মোড: ফ্রিবেল সাইড ডিশ এবং পোরিজ বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে তৈরি করা হয় - বকউইট, বাজরা, চাল, বার্লি (কখনও কখনও "ভাত" বা "পোরিজ" মোড বলা হয়)। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, তরল বাষ্পীভবন হয় এবং খাবারের মধ্যে শোষিত হয়। এর পরে, মাল্টিকুকারটি হিটিং মোডে স্যুইচ করে, কারণ সিরিয়ালগুলি সিদ্ধ হয় না, তবে শিকার হয়, শর্তে পৌঁছে যায়। তরল পরিমাণ খাবারের ঘনত্ব এবং উদ্দীপনা প্রভাবিত করে;
- পিলাফ মোড: সামুদ্রিক খাবারের সাথে মাংস, শাকসবজি এবং পাইফ পুরোপুরি রান্না করে। আলু ভাল বেকড এবং পাস্তা একটি নৌ উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। মোডটি উচ্চ তাপমাত্রার অনুষঙ্গ দ্বারা পৃথক করা হয়। উপাদানগুলি রান্না করা এবং স্টিমযুক্ত, তবে রান্নার শেষ 5-10 মিনিটে, ফ্রাইং ফাংশন সক্রিয় করা হয়। এটি শুকনো পিলাফ দেখা যাচ্ছে, নীচের স্তরে ভাজা;
- মোড "দুধের পোরিজ": সমস্ত ধরণের সিরিয়াল পুরোপুরি দুধে বা অন্যান্য সংযোজনকারীদের সাথে রান্না করা হয়। স্বয়ংক্রিয় মোডে, মাল্টিকুকার রান্নার প্রযুক্তি অনুসারে তাপমাত্রা পরিবর্তন করে। দইটি ফোঁড়ায় আনা হয়, তারপরে স্তিমিত হয়;
- "স্টিউ" মোড: এটি স্যুপ, বোর্স্ট, ব্রোথ, সাইড ডিশ, স্টিলিং এবং বিভিন্ন সিরিয়ালের কোনও ধরণের মাংস রান্না করা সুবিধাজনক। বাঁধাকপি স্যুপ বা বোর্স্ট খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়, যার স্বাদটি সত্যিকারের রাশিয়ান চুলায় রান্না করা তুলনীয়। আপনি মাংসের বড় টুকরা স্টু করতে পারেন, সহজেই স্বচ্ছ জেলযুক্ত মাংস, বেকড দুধ প্রস্তুত করতে পারেন।এটি স্বল্প তাপমাত্রায় একটি ওভেনে রান্না করা খাবারের একটি অ্যানালগ the খাবারটি সুগন্ধযুক্ত হতে দেখা যায়, যেহেতু কম তাপমাত্রায় রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় না;
- বেকিং মোড: বেক বিস্কুট, পিজ্জা, মাফিনস, পাই, স্যুফ্লিস, ওলেটস, ক্যাসেরোলস। বোর্স্টের জন্য ভাজা তৈরি করে, স্টিউয়ের আগে উপাদানগুলি প্রাক-ভাজায়। মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি প্রস্তুত করে;
- "বাষ্প রান্না" মোড: বাষ্প রান্না করার জন্য ব্যবহৃত - শাকসবজি, মাছ, মাংস, বাষ্পযুক্ত কুমড়ো, মান্টি, বাষ্পের ঝুড়িতে ফুটন্ত ডিম, বিভিন্ন পার্শ্বের খাবারগুলি। প্রায়শই খাবার পুনরায় গরম করতেন;
- স্যুপ মোড: স্যুপ, ছাঁকা স্যুপ, ঝোল, পানীয় এবং কমপোট তৈরির জন্য;
- ফ্রাই মোড: রান্না করে মাংসের থালা - স্টেক, স্টিকস, পাশাপাশি মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি।
মাল্টিকুকারের কার্যাদি
রান্না করার সময় সাশ্রয় করার জন্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির ভাল ব্র্যান্ডগুলি:
- একটি বিলম্বিত শুরু আপনাকে সময় নির্ধারণ করতে দেয় (13 ঘন্টা পর্যন্ত) এর পরে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হবে;
- বাষ্প রিলিজ স্টিমারের ভিতরে চাপ স্থিতিশীল করে;
- প্রাক-ভেজানো শৃঙ্খলা;
- অ্যাপ্লায়েন্সটি প্লাগ ইন করা অবস্থায় স্বয়ংক্রিয় হিটিং সর্বদা খাবার গরম রাখে।
একটি মাল্টিকুকার - প্রেসার কুকারটি কীভাবে চয়ন করবেন?
একটি প্রেসার কুকারের ফাংশনযুক্ত একটি মাল্টিকুকার জলটির ফুটন্ত পয়েন্টটি বাড়ার সাথে সাথে বাটিতে উচ্চ চাপ তৈরি করে দ্রুত খাবার প্রস্তুত করে। অভ্যন্তরীণ চাপ কাজ শুরু হওয়ার 15-20 মিনিটের পরে তৈরি হয়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রেসার কুকারটি খোলা যাবে না এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি (মাল্টিকুকারের বিপরীতে) যুক্ত করা উচিত নয়, সুতরাং পণ্যগুলি একই সময়ে রাখা হয়।
স্টিউইং, বেকিং, স্যুপ, মাংস, দরিচ, বাষ্প বিভিন্ন পণ্য এবং বাচ্চাদের মেনু - কোনও মাংস এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি 20-30 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়। প্রেসার কুকারে বেকড খাবার সুস্বাদু কোমল। একটি প্রেসার কুকারে রান্না করা খাবার তার উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে, মজাদার এবং সরস দেখায়।
মাল্টিকুকার-প্রেসার কুকার চয়ন করার সময়, এর অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিন:
- মাল্টিকুকার-চাপ কুকার-রুটি প্রস্তুতকারক;
- মাল্টি-কুকার-প্রেসার কুকার-স্মোকহাউস।
একটি কার্যক্ষম প্রেসার কুকারের ভিতরে চাপ তৈরি হয়, তাই আপনি প্রথমে বাষ্প ছাড়ার বা প্রেসার কুকারকে শীতল না করে theাকনাটি খুলতে পারবেন না।
প্রেসার কুকারগুলির ব্যবহারের সুরক্ষার জন্য, এটি ব্যবহার করা হয়:
- যান্ত্রিক idাকনা লক, দুর্ঘটনাজনিত খোলার অবরুদ্ধ;
- অতিরিক্ত বাষ্প থেকে রক্তপাত যে ভালভ;
- বৈদ্যুতিন চাপ নিয়ন্ত্রণ সিস্টেম।
আউটপুট
মাল্টিকুকার প্রেসার কুকারের সুবিধা:
- দক্ষ শক্তি. বাষ্পীভবনের জন্য তাপ গ্রাস করা হয় না, ফলে রান্নার সময় হ্রাস পায়;
- হারমেটিক্যালি সিলড প্যানে খাবার ভিটামিনকে আরও ভাল রাখে।
অসুবিধাগুলি:
- রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, থালাটির প্রস্তুতি ডিগ্রি মূল্যায়ন করা অসম্ভব।
আমাদের ওয়েবসাইট / দোকান / মাল্টিভার্কি-স্কোরোভার্কি-রিসোভার্কি / অফারকৃত মাল্টিকুকারের বিস্তৃত পরিসরের মধ্যে আপনার আগ্রহী মডেলটি চয়ন করুন।
দ্রষ্টব্য: "একটি মাল্টিকুকার এবং একটি ডাবল বয়লার মধ্যে পার্থক্য কি"
ম্যাগজিও মাল্টিমিঙ্কশিয়াল মাল্টিকুকারের ভিডিওটি দেখুন। এটি রান্না করা একটি আসল আনন্দ।